料理教室 Maison de Violet

フレンチをベースに簡単なおもてなし料理をご紹介している料理教室です♪



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毎年2月に開催される、つくばのアリスの茶屋さんのお花展ですが

今年は6月に開催されました

去年の記事はこちら → 




お花展はオーナーさんのご自宅であるお二階で開催されるのですが

インテリアがとっても素敵なので、ついつい毎年足を運んでしまいます



今年もお花、アクセサリー、カルトナージュ、ポーセラーツ、ガラスなどが

展示販売されておりました




まずは1階のティールームでランチ 

いつもながら、テーブルのお花が可愛いっ 






6月のことなので。。。メニューが何だったのか忘れてしまいました

スープは、カリフラワーの冷たいスープです


 





メインは鶏肉のトマト煮


 

盛り付けが可愛い

アリスの茶屋さんのお料理は、いつもお野菜がたっぷりで

女性には嬉しいお料理です

見た目も可愛いし。。。自宅でも真似したいですね




デザートはいつもの三段トレー

 


甘いものはそんなに好きではないのですが

これを見ると気持ちが盛り上がっちゃうから不思議です

三段トレーマジック

家でもたまには使わないとね






お食事の後はお二階へ。。。


入ってすぐのところには素敵なアクセサリーがたくさん

 

お庭のグリーンを活けてらっしゃるのも素敵~





奥のテーブルにはお花とカルトナージュが展示されていました


 

カルトナージュで作ったメニュー表がとっても可愛くて。。。

こんなメニュー表が出てきたら、それだけで気持ちがワクワクしますね





6月ということで、窓の外のグリーンもキレイ

 

窓辺で読書でもしたくなるような、素敵な景色です

我が家のベランダもいい加減、きれいにしないと

大規模修繕から、すっかり何もないままで、すごしています



素敵なお宅を拝見すると。。。

我が家もカーテンを替えたいな~とか、ベランダをきれいにしたいな~とか

刺激を受けますね

毎年夏は、暑いのが苦手なので、篭ってばかりですが

今年は模様替えでもしたいと思っています



まずはカーテンかな





今年のお花展もとっても素敵なアリスの茶屋さんでした


 
 

 
 

  

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関東地方もようやく梅雨が明け、夏本番になってきました

お料理教室が終わってから、すぐにブログアップしようと思いつつも

連休中に「朝茶事」を催していたので、その準備と片付けに追われていました

朝茶事の模様をブログでご紹介したいと思っておりましたのに

これまた、写真を撮る余裕がなく

後で、お道具組のご紹介くらいはしたいな~と思っております




いつものように言い訳から始まってしまいましたが

6、7月のお料理教室をご紹介いたします



お天気が悪い日が多くて、明るいお写真があまりなかったので

雨の日でちょっとムーディーなテーブル

 

今回は、いつもと雰囲気を変えて、モダンなコーディネイトです





 

よく見たら、ナイフレストが曲がってる

こちらはアイアンで、フランスのアンティークです





お料理は夏らしい、冷たいオードブルから。。。

キュウリと海老のジュレ

 

胡瓜というよりは抹茶みたいに濃いグリーンで

お味も好評でした

少し和風な雰囲気もあるので、朝茶事の進肴にも使ってみました





マッシュルームと茄子のパイ包み

 

中身のお写真がないのが残念ですが。。。

マッシュルームと茄子が入っています

マッシュルームと茄子だけとは思えない美味しさでワインにもぴったり

フォアグラを入れても美味しいだろうなぁ と、ただ今思案中~

クリスマスのレッスンまでに考えたいと思っています




鶏のプーレオヴィネーグル

 

いわゆる鶏肉のヴィネガー煮ですね

ヴィネガーを使っているので、お箸でもいただけるやわらかさ

こちらは、私のおもてなし料理の中で、超ヘビロテ料理です

我が家にいらしたことがある方は皆さん、召し上がっているかと。。。


鶏肉はどこでも安定的に買うことができる食材なので

おもてなしお料理にもぴったり

お教室の生徒の皆様にも、たくさん作って頂きたい一品です





抹茶のレアチーズケーキ

 


夏らしくグリーンのデザートにしたかったので

レアチーズケーキに抹茶を入れてみました




抹茶といったら、餡子でしょ

 

たっぷりと抹茶を振りかけて、風味もお楽しみください






今回はキュウリのジュレを召し上がっていただくのに

私の大好きなスターリングシルバーのスプーンをお出ししました

 

イギリスのアンティークで、1905年のものです

仕舞って眺めているだけでは可哀想なので

皆様にも眺めていただけるように、ちょこちょこお出ししたいと思います





色々と変わったテーブルフラワーをご紹介いたしましたが

レッスン5週目のお花は撮り忘れてしまいました


でも、りんどうの青がとってもキレイだったので

お教室終了後二日目位に撮ったものですが、是非ご覧ください


 




父が福島で買ってきたりんどう。。。青がなんとも鮮やかです




 





夏休みはもう少しマメにブログをアップしたいな~と思っています
(いつもそう言って、できないのだけれど。。。

写真だけ撮って、記事にしていないものもたくさんあるので

頑張ってアップして、皆様の夏の暇つぶしにでもしていただけたらと思います



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カルトナージュの記事もご無沙汰しておりますが

ちょこちょこと作っております

先日のカルトナージュ教室 La Clocheさんでのレッスンは

ハンガー&オーナメントを作ってきました


 

以前、先生のブログにこちらの1DAYレッスンのご案内があったのですが

こちらの記事→


その時はハンガーはたくさん持っているし。。。と思って

特に心魅かれることもなく、スルーしていました

でも前回のレッスンの時に、一緒に行ったお友達が

ハンガー&アロマオーナメントを作っているのを見たら

とっても可愛くて、作りたくなってしまったんです



お出かけして家に帰ってから着替えても

汗やほこりを含んでいるお洋服は、すぐにはクローゼットに仕舞いませんよね?

(すぐに仕舞う方はゴメンナサイ 私はちょっと風を通してから仕舞います)

その時に掛けるハンガーにピッタリ って思い、作りたくなってしまいました



こんな感じで掛けてみると素敵でしょ

 

寝室のクローゼットなので、アロマの香りで就寝時も癒されています



さすがに寝室をお見せするのは憚れるので、画像はありませんが

我が家の寝室は水色&グレーでファブリックを統一しているので

お洋服が掛かっていない時も、水色のハンガー&アロマオーナメントが

インテリアのポイントになりました




アロマオーナメントは、プレゼントにするのも素敵なので

プレゼント用にいくつか作りたいと思っています




先日のレッスンでの Tea Time

 

いつもつくばの美味しいお菓子と紅茶をご用意してくださっています

この日は紅茶のティーバックがとっても楽しくて

皆さんとの会話も弾みました





 


葉っぱが立っていますね 


美味しく頂きました





次回はダストボックスを作る予定です














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