料理教室 Maison de Violet

フレンチをベースに簡単なおもてなし料理をご紹介している料理教室です♪




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すっかり梅雨の空模様ですね。。。

6、7月のレッスンが始まっています

レッスンスケジュールをご案内できないままですみません

ブログにレッスンスケジュールをアップする前に満席になってしまいました

レッスンにご参加くださっている方、お問い合わせくださった方を優先しております

ご興味のある方は、お問い合わせくださいますよう

よろしくお願いいたします


   お問い合わせ  

violet51418@gmail.com



6、7月のレッスンは、ちょっぴりモダンなコーディネイト


 



  レッスンメニュー 


キュウリと海老のジュレ

マッシュルームと茄子のパイ包み

鶏のプーレオヴィネーグル

抹茶のレアチーズケーキ






テーブルフラワーも遊んでいます

レッスン、一週目

 


黒×白のコーディネイトなので、赤のフラワーで大人っぽく





レッスン二週目

 



赤いお花がなかったので、ピンクでガーリーな感じにしてみました





レッスン三週目

 

思い切ってViolet

大好きなVioletはどんなテーブルにもマッチする気がするのは

好きの欲目でしょうか。。。

レッスン前日にお花屋さんに行ったときに

あるものでテーブルフラワーを仕上げています

イメージ通りでないときも、新たな発見があったり

次週のテーブルフラワーもお楽しみに







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またまたやってしまいました

気が付けば6月も8日。。。

前回のお教室のご報告も、今月のご案内もせず

先ずは言い訳。。。4月より、牛久市の実家にて裏千家茶道教室を始めました

といっても生徒さんは、お友達のIさまお一人ですが

準備等に追われています

明日から6、7月のレッスンも始まってしまうので

取り急ぎ、前回のレッスン報告をいたしますね


グリーンのテーブル

 

1年振りのお教室ですが、テーブルコーディネイトは変わり映えのない

いつも通りのコーディネイトです 




テーブルフラワーは色々と変わりました

グリーンなテーブルフラワー 

 
 






ホワイトなテーブルフラワー 

 
 




テーブルクロスはお気に入りのグリーン 

 
 

こちら生地はいつも通り、この後はカルトナージュへ 


この生地、とっても素敵なブルーもあるので

来年の夏にでも使いたいと思っています





4、5月のレッスンのお料理をご紹介いたします





アスパラガスのサーモン巻きクスクス添え 


 

盛り付けを工夫しただけの、超簡単料理です






ラヴィオリのスープ 


 


とにかくみんなでひたすら頑張って作ったお料理

パスタマシーンを使わずに、麺棒で伸ばして作りました

材料は薄力粉と卵です






豚肉の煮込み シャンバロン風 

 

ジャガイモの下には豚肉が。。。

豚肉の出汁をジャガイモが吸って、ジャガイモが豚になるお料理です

この説明をすると、生徒さんが皆さん   

って顔をされていました 

シャンバロン風というのはルイ14世のお妾さんの名前からきています

本来は仔羊の背肉で作るお料理ですが、豚肉でアレンジ  

オーブン任せで味わい深いお料理です



デザートはラヴィオリが面倒だった分、超簡単なものに



クレームブリュレ 

 

混ぜて焼くだけ、コツ要らずです

いつもは作業をあまりなさらない生徒さんが

キャラメリゼ用のバーナーには過剰反応

皆さん、楽しんでキャラメリゼしていらっしゃいました 




明日からは、6、7月のレッスンが始まります。

お席が1席だけ開いておりますので、改めてご案内いたしますね
 
 
 

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今朝は雨模様でしたが、すっかり雨も上がりましたね

今日のお弁当は チャーシュー弁当♪




チャーシュー、春巻き

カニカマ、そら豆

いつものマカロニグラタン



夫のお弁当は冷房が効いている会社の仲間に置いてあるので、
夏でも保冷バッグに入れたり、保冷剤を入れたりすることはありませんでした…

が、息子となるとどんな状況下にお弁当を置いているのか分からないので、今月より保冷バッグに保冷剤とともに入れて持たせています

通学用のリュックの中に入れるので、コンパクトなものがいいな~と思っていたら、100円ショップにとても良いものが❣️

100円ショップ、すごいですね(^^;;


月曜日のお弁当は 唐揚げ弁当♪




鶏の唐揚げ、ソーセージ、さつま芋の甘煮

アスパラとカニカマ、アメリカンチェリー

いつものマカロニグラタン

です


火曜日はお休み~

夫もお休みだったので、朝はのんびり過ごしました





4、5月のお料理教室では、窓辺をグリーンとシルバーにしているのですが、


母の日にピンクの紫陽花をもらったので、ちょっと華やかになりました♪




今週もお待ちしております(^^)



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