2017-02-14 15:25:00

雪雀 大吟醸 しぼりたて生酒 冬しずく 無濾過!

テーマ:ブログ

今日は、聖バレンタインデーですねニコニコ

女性の皆様、お酒の好きな旦那様や彼氏様にバレンタインチョコといっしょに、愛媛の地酒もいかがでしょうかビックリマーク

 

今回は、雪雀酒造株式会社『雪雀 大吟醸 しぼりたて生酒 冬しずく 無濾過』ですお酒

『雪雀 大吟醸 しぼりたて生酒 冬しずく 無濾過』は、自然に滴り落ちた雫だけを集めて瓶詰めした新酒の数量限定うすにごり大吟醸酒です。若々しい果実のような香りと雑味のない味わいをお楽しみ頂けます。

 

本日本酒の製造方法

袋吊り(雫酒、斗瓶囲い)と呼ばれる搾り

醪を酒袋に入れるまでは上記と同じですが、槽の中に敷き詰めずに首の部分を縛ってぶら下げ、自然にしたたり落ちる部分だけを集める手法を袋吊り、雫酒、斗瓶囲いなどと呼びます(少量しか得られないので、非常に高価で限定品扱いされるような酒になります。華やかで繊細な香味が特徴といわれます)。

(「日本酒の基」より)

 

雪雀酒造株式会社のホームページはこちら!

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