2014-04-29 17:03:40

千代の亀 純米吟醸 しずく媛!

テーマ:ブログ

今日は祝日(昭和の日)ですねニコニコ

お時間ございましたら、是非蔵元屋にもお立ち寄りくださいませ~音譜


今回は、千代の亀酒造株式会社『千代の亀 純米吟醸 しずく媛』ですお酒

千代の亀純米吟醸しずく媛
『千代の亀 純米吟醸 しずく媛』は、愛媛県統一ブランド酒で、原料に愛媛の酒米「しずく媛」を使用した純米吟醸酒です。お土産にオススメです。


本麹菌の役割

酸性プロテアーゼ

タンパク質を大きく分解して、2~20個つながったペプチドと呼ばれるアミノ酸にします。

酸性カルボキシペプチダーゼ

ペプチドをさらに分解して、アミノ酸にします。

(「日本酒の基」より)


千代の亀酒造株式会社のホームページはこちら!

蔵元屋Facebookページはこちら!

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