2011-08-06 21:33:33

雪雀 純米大吟醸!

テーマ:ブログ

今日の蔵元屋は、お昼からお客様のご来店が続き、たくさんの愛媛の地酒を呑んで頂きましたニコニコ

ご来店されたお客様、誠にありがとうございまいしたラブラブ


最近、県外からのお客様(観光客)をよく見るので、どんどん愛媛県統一名称酒のしずく媛をアピールしていきたいですどや顔キラキラ


今回は、雪雀酒造株式会社『雪雀 純米大吟醸』ですお酒

愛媛の酒道-雪雀純米大吟醸
『雪雀 純米大吟醸』は、透明感のある香りとともに、お米の旨味が細やかな口当たりと上品で気品のある味わいとして広がる純米大吟醸酒です。


本料理を引き立てる日本酒

料理に日本酒を使うと美味しくなるのは、日本酒には同時に用いる他の調味料の持ち味を最大限引き出す働きがあることです。これもアルコールの作用によるもので、醤油、味醂、味噌などの他の調味料を魚の身に浸透しやすくしてくれます。素材の美味しさにそれらの旨味が加味されるのです。料理にはレシピに書かれている分より多めに、できればたっぷり使いましょう。そのほうがより美味しく仕上がります。また、日本酒は日本料理だけでなく、中国料理や西洋料理にも使え、その点からオールマイティの調味料といっても過言ではありません。

(「Osakeテラピーで健康になる本」より)


雪雀酒造株式会社のホームページはこちら!

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