2009-04-30 21:02:39

御代栄 吟醸 活性にごり生原酒 袋しぼり!

テーマ:ブログ

今日で4月も終わりです。

それにしても今日もイイ天気でした晴れ


ルンルン気分音譜で5月もがんばるべぇ~ニコニコ


今回は、成龍酒造株式会社『御代栄 吟醸 活性にごり生原酒 袋しぼり』ですニコニコ

愛媛の酒道-御代栄吟醸活性にごり生原酒袋しぼり
『御代栄 吟醸 活性にごり生原酒 袋しぼり』は、袋吊りしたもろみを斗瓶取りして出来たお酒です。新鮮なもろみの味と香りをそのまま残したうすにごりでキリッとした吟醸本生原酒です。


本日本酒の造り手

これまで杜氏を始め蔵人はすべて男性でした。酒はそもそも神様に捧げるものとして造られたのが最初で、酒蔵は代々神聖な場所とされ、女性禁制だったのです。もっとも古代は酒を造っていたのは女性で、それがいつの頃からか男性しか入れない場所へと変わっていったのです。ところが、そのような酒造りの世界にも近年変化が見られるようになったのです。女性のオーナーだけでなく杜氏も女性もあちこち誕生しています。多くが20代、30代の若い女性たちです。実家の造り酒屋を継ぐケースが多いのですが、ベテランの杜氏を仰ぎながら、自社ブランドの日本酒造りに情熱を注いでいます。また、最近では造り酒屋の継承者や社員の中から杜氏を兼務する人もでてきています。杜氏の世界そのものが様変わりしつつあるといえます。


成龍酒造株式会社のホームページはこちら!

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