こんにちは、オリーブオイルソムリエのベリタリアです


先月のイタリア出張でもアルバのトリュフ市で多くのトリュフを見てきました。

秋の味覚キノコ、、その中でも王様はやっぱりトリュフ、あの香、、トリュフ市の会場はこのトリュフの香が充満していて、一年分のトリュフを食べた気分になりました。

本当に大好きな香りです。



オリーブオイルソムリエが選ぶ飲めるオリーブオイル『バランカ』とプレミアイタリア食材


イタリアにはトリュフの有名な産地は北イタリアのピエモンテ産

そして中部イタリアのウンブリア産です。


そのウンブリア州テルニの町に有名なトリュフメーカー『Urbani:ウルバーニ社』があります。ウンブリアは美味しいチョコレートでも有名な場所で、バーチという一口チョコが有名ですね。私はベルージャの外国人大学でも学んだことがあるので、本当に懐かしいチョコレートでした。そのチョコを去年メゾン・ドゥ・シェフの山下シェフに頂いてびっくりしました。


そのウンブリアの美味しいトリュフと、チョコレートが一緒になったこちらのURBANI CIOCCOLATINI AL TARTUFO がベリタリアに入荷しました。 

イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア

黒トリュフと白トリュフのチョコレート

パッケージもかなり素敵ですね

イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア

蓋を開けるとフワ~っとトリュフの香りが

まるでトリュフ!(白トリュフは黒トリュフの10倍香ります)

トリュフチョコレートを食べた方はわかるとおもいますが、普通パッケージを開けてトリュフの香がするようなチョコレートは珍しいんです。 これは、このチョコレートは香り付けされてるのではなく、実際にトリュフが練りこんであるからなんです。素晴らしい製法技術、これがトリュフ好きを引き付けて離さないウルバーニの実力なんですね。

ウンブリア産の質の良いチョコレートと質の良いトリュフがマリアージュ
トリュフ好きにはたまらないチョコレートです。

トリュフチョコレートは右のフォームからお問い合わせください。業務用も承ります

ポチっと↓応援ありがとうございます 


にほんブログ村 経営ブログ 女性社長へ

※イタリア食材のお店 Veritalia【ベリタリア】は↓のバナーからどうぞ*

イタリア輸入食材のナビゲーター・ベリタリア





AD

コメント(8)