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白州・尾白の森名水公園べるがからのお知らせ


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こんにちは。

 

今回は竹宇のお赤飯のお話。

 

お田植え体験で参加者の皆さんにふるまうお赤飯を、和範夫妻にレクチャーしていただきました。

今回はしっかりレポートしようとカメラとメモを用意して、始めたのですが、、、

始めるや否や

慣れた手つきでアッという間にお赤飯が出来上がり。

なので撮った写真は蒸しあがった時のこの写真だけです。↓このあとは食べるのに忙しくて、、、

 

 

この地域のお赤飯は一般的なお赤飯とちょっと違うんですねー。

使うお豆は小豆ではなく、甘く煮た金時豆なんです。家庭によっては甘納豆で作るところもあるとか。

一度7割程度蒸したもち米と金時豆と煮詰めたお酒、しょうゆ、お砂糖を混ぜて、もう一度蒸します。

二度蒸ししたら出来上がりです。

なので甘いお赤飯です!! 

いつもと違ったお赤飯を食べれるのも、このお田植え体験ならでは楽しみかも!!

 

 

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