化学肥料と農薬に頼らず自然でやさしい美味しさに育つ『炭素循環農法』で野菜を栽培している農家のブログ

2013年7月から近所の耕作放棄地を再生して、農薬や化学肥料は使わない『炭素循環農法』で野菜をつくりはじめました。畑の様子や、無人販売の様子、野菜の作り方などを情報発信して行きます。



べじまにあです、

イタリアンパセリって好きですか?

昔の私はパセリと名前のつくものが
大嫌いでした。

でも今は大好きです。

これ昨年から植えっぱなしのイタリアン
パセリです。

この勢い凄くないですか?

アフロ頭のようにかなりボリュームが
あるので、道行く人たちが「凄いね
これ売ってくれませんか?」って
よく聞きにきます。

べじまにあ自慢のプランター菜園です。

自慢ですが先ほどもお話た通り
放ったらかしです。

土は再生しまくっている
3年目の土です。

腐植を1割混ぜて、
ミネラル濃縮液を10日毎にかけている。

肥料は月1回、配合肥料か
微生物たっぷりで抗生物質を
一切含まない天日干しの鶏糞を
あげているだけです。

味ですか?

これが凄く甘いんです。

茎はかなり太いのですがかじると
なんの苦味もなくて超あまいです。

あなたも食べたら「イタリアンパセリって
こんなに甘いんだ」と声に出してしまうと
思います。

嘘ではありません。本当に甘いんです。

シーザードレッシングとクルトンと
カリカリのベーコンと合わせれば
自慢の家庭菜園サラダのできあがり。

あなたもプランターでイタリンパセリ
ぜひやってみて下さい。

わからないことはいつでも
聞いて下さい。

では、また!

べじまにあ

追伸、
家庭菜園教室のビデオを
公開しはじめました。

ミネラル豊富な健康野菜の土作り教室:
http://ameblo.jp/vegemania1/theme-10066225042.html

【対談映像】べじまにあ男子VSべじまにあ女子:
http://ameblo.jp/vegemania1/theme-10066680575.html


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■今日の話
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ベジマニアの中村です、


朝起きてすぐの口臭。

ぷはぁ~

「うっ、、、クせー」て思わず鼻をつまみ
たくなるほど、くさいですよね。

どんなに美人でも、どんなにイケメンでも
朝の口臭だけは絶対にブサイクだと思います。

ミス・ユニバースでも、ヨン様でも絶対に
臭いはずです。たぶん。



あれが無臭の人がいたら奇跡だと思います。



だってうちの天ちゃん(1歳10ヶ月)でさえも

朝は口から魚のにおいがします。

銀河(4歳)は天ちゃんより熟成されています。



まあ、可愛い息子たちだから朝の口臭も
我慢できるんですけどね。



さて、



もしあなたの旦那さん奥さん彼氏彼女の
口が
死にたくなるほど臭かったとしたら。

脳と脊髄に染み渡るほど臭かったとしたら。

港のゴミ捨て場で嗅ぐ腐敗した魚のような
匂いがするとしたら、、、

スグに病院に言って下さい。

口腔外科が良いと思います。
絶対にどこか悪いです。

でも、さすがにそこまでは臭くなくても
私のように加齢とともに匂いがきつくなっている、、、

だとしたらこの野菜をプランターや鉢で作って
サラダにして食べてください。

この野菜とは『イタリアンパセリ』です。

===========================
★イタリアンパセリの栽培方法
===========================

イタリアンパセリは栽培するのが簡単。

野菜というよりも野草(ハーブ)なので
わりと強い植物なのですが水切れすると
葉が黄色くなることがあります。

種まきは3月~4月、又は9月~10月あたり。

プランターなどのコンテナ栽培ならあまり
肥料っけのない土を用意して株間10cm程度で
1箇所に4粒ほど種を蒔いて優しく水を
かけましょう。

肥料分が強すぎると種が芽を出した途端に
根が肥料あたりしてかれてしまいます。
発芽しないのです。

水やりのポイントもあります。

種が流れないように霧吹きなどを使って優しく
水をかけるのが良いと思います。

ひょうきんにじょろで「じゃばー」って水をかけると
土の奥深くに種が沈んでしまい、そのまま
土の肥やしになって跡形もなくなります。

初心者なら園芸店で苗を買って
プランターや鉢に植えてあげましょう。

本場が10枚程度になったら収穫開始。

使いたい分だけ根元のあたりから「プチっ」て
ちぎる。もしくはハサミで「ちょきんっ」て切って
収穫しましょう。

私はサニーレタス、ミニトマト、イタリアンパセリ、
クルトンをまぜて、シーザードレッシングで食べる
のが大好きです。

クックぱどを覗いたら「こんな料理もいいなー」
と思うものがあったのでリンクを張ります。

美味しそうな料理:
http://cookpad.com/recipe/2056905


===========================
★イタリアンパセリの効果効能
===========================

始めにお話しました通り『口臭予防』
に効果があると言われています。

他にも、風邪の予防、美肌、貧血対策
などが挙げられます。

カルシウム、マグネシウム、鉄分も多く
含まれています。

初心者でも簡単にプランターで栽培できる
ミネラル豊富な野菜です。

ぜひ育ててみて下さい!

では、またね!

家庭菜園研究家べじまにあ
中村真也

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べじまにあ主催の『家庭菜園教室』の話です。

教室では無料で「ミネラル豊富な健康野菜を作る
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「私の土つくりは全て間違っていた・・・」

「本などに書いている通りにやっているのに失敗
してしまう。その原因がよく分かった」


などの喜びの声を多数いただいております。

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■今日の話
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ベジマニアの中村です、

『パセリ160g』

1日にこれだけの量、あなただったら
食べることができますか?

あの「かっさかさ」で「すっかすか」で
食べると「もっそもそ」するパセリを160g、、、

私なら絶対に無理です。

でも食べなきゃならない量なんです。

パセリ嫌いの私からしたら拷問です。

なんで・・・

※続きは後半で

==========================
★ベランダで簡単に栽培できる
==========================

パセリって誰にでも簡単に栽培できるんですよー。

正直いうと私は種から栽培したことが無いので
苗を買ってきて作る方法を教えますね。

ステップ1:
適当な鉢を用意してください。

直径15cm~20cmくらいでじゅーぶんです。

ステップ2:
鉢底石を2センチくらいの厚さで鉢の底に
敷いてください。

庭先の小石でもいいですよ。

ステップ3:
ちょっと良い目の培養土を買ってきて
鉢に少し入れてください。

ステップ4:
パセリの苗を鉢の真ん中に置いてください。

ステップ5:
培養土で鉢の隙間を埋めてください。

ステップ6:
たっぷり水をあげましょう。

これだけです。

ん、なになに。言葉じゃ分からないから
写真が欲しい?

うんー。そうかーぁ。。

じゃあ、また今度用意しますね。

(今日はパセリの苗が無いので・・・)

=================
★パセリの効果効能
=================

パセリは鉄分の多い野菜です。

鉄は私たちにとって重要なミネラルの1つで、
体の各細胞に酸素を運ぶヘモグロビンを構成
しています。

簡単にいうと、鉄が体に不足すると
酸欠状態になります。

鉄は比較的吸収しにくいミネラルで
主に骨髄と肝臓に蓄えられます。

虚脱感、疲労感、手足の冷え、
月経中の聴力の低下などにも
関わってくると言われています。

私たちは1日に12mgの鉄を摂取する必要がある
と言われています。

パセリのは100g中に7.5mgの鉄を含んでいる
と言われているので、160gのパセリを食べることで
1日分の鉄を補える。という意味で最初にパセリ160g
というお話しをしました。

まあでも厳密に言えば他の食物を食べるから
パセリだけで補う必要はないんですけどね。

今回はここまで。

では、またね!

家庭菜園研究家(べじまにあ)
中村真也



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