食育・料理研究家中原麻衣子のハートフルライフ♡

maimaiの宝物は、「人」「野菜」との一期一会。

東京麻布Heartful Kitchen 』。

大人も子どもも豊かな食生活を送るため、「愛あるおもてなし」がテーマのサロンです♡五感で楽しみましょう。

日本の文化伝統・歳時記に沿って、旬を知り、お子さまの苦手野菜克服・作る喜び、食べる楽しさを感じられるお子さまに育てます。

お申込・お問い合わせ・取材はこちら:maiko.nakahara@gmail.com


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【お知らせ

<イベント>





■1月18日:ラ・ロシェル山王×Heartful Kitchenシェア田 玄米フルコース:こちら  (満員御礼!受付終了!)

*通潤橋復興事業支援チャリティイベント(moms love JAPAN!共催)

<受付中のレッスン>


(過去Lessonよりイメージ)

new
大人気!2017キッズクッキングレッスン

詳細・レッスンスケジュール:こちら 受付中!

■出張キッズクッキングレッスン:こちら 随時受付中

■飾り切り/CarvingLesson:こちら


■生徒さんたちの生の声:こちら *はじめての方は是非ご覧ください。


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【米】鮎の瀬交流館こめ屋 Tokyo Office



■2016年度産:新米到着!!入荷しました!

おいしい!甘い!安全!熊本県上益城郡山都町の特別栽培で育てられた棚田米直販店!

★『羚羊のしずく』・『水ものがたり』とは:こちら

★定期便(熊本から直送!)⇒お申込

★単発販売⇒お申込



『作付放棄地復活!Heartful Kitchenシェア田2016』 :こちら

*満席により、2016年度受付終了いたしました。2017年度もお楽しみに!


山都町ってどんなところ?プロモーションビデオ!*是非、ご覧ください!

https://www.youtube.com/watch?v=CADgwFjLJFk&feature=youtu.be


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【PRESS(一部)】


   




   

 

   


more PRESS・・・こちら


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ご訪問ありがとうございます。

食育・料理研究家中原麻衣子です。

 

先日開催した玄米企画『五感を使って玄米を知ろう』

やっぱり、うちの玄米はおいしい♡(Heartful Kitchenシェア田2016新米。無農薬・無化学肥料棚田米。循環型農業。)
つやつやの玄米・もちもちの玄米、玄米のイメージひっくり返ったかな~
本当に安心で安全な米、しかも、棚田米。食べることで、「熊本県山都町の棚田を守る」に繋がる、意味のある・価値のあるお米。

・玄米を知る
・玄米の美味しい炊き方
・玄米のおいしい食べ方
・大豆ミート
・調味料のおはなし

を通じて、玄米の魅力・現代の食事情など、五感フル活用でご体感頂きました。

 

 

今日お集まりいただいた素敵女史たち、偶然「食」を仕事にする素敵な方たち♡この日にここに集ってくださったことにはきっと偶然ではなく必然の引き寄せがあったのだろうな~と感じる。やはり、熱い時間に。

参加者の皆さんがそれぞれに、毎回色々な悩み、興味、ご経験、そして、未来への想いをもってご参加くださるので、今日もあっという間の2時間で、楽しかった。

 

 

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<今後の追加開催スケジュール>
食の深イイ話だけじゃなく、怖い話も聞けます。

1月22日(日)
1月27日(金)

2月4日(土)

2月12日(日)
詳細:http://ameblo.jp/vege-maimai/entry-12232426891.html

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食育・料理研究家中原麻衣子です。

 

この度、『合格』を頂きました!(第1期生)
やはりこの二文字は嬉しい♡

 

日本初!受験フードマイスターになりました!!

 

昨年学びの時を経て、2017はこれまでのスタイルに加え、

新たな角度から「食の発信」をして参ります。

その名の通り、受験生を持つ親御さんに伝えたいことがたくさん。

 

頑張る受験生を食で応援したい!
わが子たちも含め、誰もが人生で経験するライフステージ。

受験生のライフステージや試験当日までの期間に合わせて

食事で気をつけるべき点を理解し、

 

いつ

 

何を

 

どのように

 

食べることが試験当日に最高のパフォーマンスを発揮することに繋がるのかを学びました。

アスリートの考え方によく似てるなと感じました。

 

多くの親御さんに伝えていくために、学習・教育の現場にいる方々との連携を目指し、がんばっていきたいなと…!

 

その業界の皆様、何かありましたら、是非ご連絡ください。

まずは、ご興味ある方いれば、Heartful Kitchenでミニセミナーからやってみようかな(^^)

 

 

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食育・料理研究家中原麻衣子です。

 

朝一番から、こちらで最終mtg。

Heartful Kitchenシェア田玄米15kg愛車(あ、もちろんチャリw)に乗っけて最終納品。

ひとつひとつ、心を込めて準備中。

 

まもなくです。

いよいよです。

あと5日。

 

(追加玄米15kg・8合炊き土鍋)

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ご訪問ありがとうございます。

食育・料理研究家中原麻衣子です。

 

Heartful Kitchenシェア田、新年最初の発送が無事完了!
昨日あたりオーナーさん達のお手元へ…。届いているはず?!

 

わが家にも昨夜届きました。

「年始のご挨拶」と「お米の保管方法」についてのご案内、

心を込めて同封させていただきました。

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食育・料理研究家中原麻衣子です。

 

きゃーーー!!
ついに、試作を終え、メニューが決まりました。と『ラ・ロシェル山王』からご連絡が!!

 

いよいよ来週に迫ってまいりました料理の鉄人坂井 宏行シェフのレストラン『ラ・ロシェル山王』とHeartful Kitchenシェア田2016年度米の夢のコラボ。

 

(僭越ながら・・・ムッシュと中原麻衣子のトークセッションもがんばります。)

 

ラ・ロシェルはご存知の通り、一流フレンチレストラン。
今回は、いつも爽やかで素敵な川島 孝料理長のおかげでロシェルの歴史上、初の試み!!
米はリゾットなどで使用されますが、今回は違います

棚田米』、しかも!!『玄米』でフルコースの完成ですっ。

「えーーーーー!!!!!玄米フルコース!?凄すぎる~!」(私の第一声w)

 

これが最初で最後かもしれない、夢のコラボ。
鳥肌です。いや、今後は年に一度の企画にして頂けたらうれしいな~~

ご覧の通り、前菜~デザートまですべてのお料理に玄米が使用されます。

 

ご参加予定の皆さま、本当に楽しみですね。私が一番、楽しみですがw

ということで、お披露目です。

 

【1月18日:棚田米スペシャルランチコース!】

 

米:Heartful Kitchenシェア田2016年度米(玄米)
無農薬・無化学肥料にこだわり、循環型農業により、人間(ヒト)にも地球にもやさしくて、本当にうまい米。

 

Amuse-bouche
鹿肉と猪肉の煮こごりジュレ プロバンス風

Hors
氷見の鰤と玄米タブレロール バジルの香り

Soupe
焼き玄米香るオニオングラタンスープ 

Viande
天草大王と木の子のバロッティーヌ 玄米と黒トリュフのリゾット添え

Desserts
棚田米のムース 〜熊本の芳醇いちごと金柑を添えて〜

コーヒー

 

<お子様限定コース>
オニオンスープ
玄米ロールキャベツ
デザート

==

 

(2016夏、熊本地震後、訪問した時の様子。被害を目の当たりにした時の記録です。田んぼが潤っているはずなのに、水が来ていない田んぼ。。地震で水路が破壊され、水が届かなくなっていましたが。水路確保しチョロチョロと水が流れ始めているのが分かりますでしょうか・・・)

 

*当日は、Heartful Kitchenシェア田2017の募集もさせていただきます。
無農薬・無化学肥料・循環型農業にこだわる米作りをしています。棚田は一段がとても狭く、重機が入れない棚田も多数あり、手作業にて愛を込めて、米作りをするため、限りあるマンパワーと限りある棚田から獲れる生産量には、限りがございます。
現在、99.6%の継続率でオーナーさん達にご契約頂いております。
定員になり次第、2017年度募集をSTOPさせて頂きますのでご了承くださいませ。ご興味ある方は、お早めに是非お声掛けくださいませ。

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