MOMONAOのブログ

ナースのかんたん美味しいハーブ野菜レシピ
べじ・はーぶKITCHEN


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生クリームとピーナツバターソースで和えますにこにこ♪
パプリカはパプリカ 赤網焼きしてあるのでネットクリームが絡みやすく独特の甘味と風味がプラスされますルンルン

先日那須の弟の工房の片付けに行って、東京へ戻る朝に大慌てで作った朝サラダサラダ
弟の遺作のこの器、テーブルにあたる所が凸凹しているから捨ててと弟が言っていたようですが盃型で貫禄あって、色の出方もいい感じ
私も母もお気に入りの器だったので母が凸凹に鑢をかけて滑らかにしてやっと使えるように♪

アボカドとライフアボカド豆腐のサラダを作りかけていたのですが
せっかく持ってきたパプリカも使わなきゃという事で
急遽ナムル用に網焼きして細切りにしたものを結局サラダに混ぜました。
猛スピードで作ったけど走る女の子 走る女の子 走る女の子
母はアボカド好きなので「こんな豆腐サラダいいねえかお」と大喜びでした

パプリカパプリカの効能パプリカ

苦が少ない分、ビタミンCが普通の緑ピーマンの倍、オレンジピーマンには3倍ビックリマークと言われており美肌、疲労回復、紫外線で傷んだ肌の回復にも良い。

アボカドアボカドの効能と栄養素アボカド

食物繊維、カリウム、ビタミンE、ビタミンCなどが含まれていて美肌効果も注目されている。
カリウムは血圧低下、ビタミンEは心臓、脳に効果的。
特にビタミンEは、1個のアボカドで1日の必要量の約3分の1に相当する。
アボガドの脂肪は、血中コレステロールを低下させるのでヘルシーな脂肪。
動脈硬化症予防になる「不飽和脂肪酸」、体に良い「オレイン酸」が脂質の65%と言われていて、オリーブオイルに似ている。
アボカドアボカドの選び方アボカド
皮が黒くなって、弾力があるもの食べ頃
アボカドの価格
メキシコ産が少なくなる5月夏の間は高くなることが多いよう

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パプリカ 赤ピーナッツソース和えアボカドとパプリカ入り豆腐サラダ
パプリカ 赤
<材料 3人分>
●ピーナツクリームソースピーナッツ
タカナシ純正生クリーム35  50g
ヨーグルト     50g
ピーナツバター35g(チャンク入りでも美味しい)
アンンチョビ    3枚 生クリームと合わせて潰しておく
オリーブオイル大匙1
練からし   小匙1(少量ずつ加えて調整を)
醤油かウスターソース小匙1
ニンニクすりおろし 少々
塩         少々 
粗挽きこしょう   少々   
●サラダやさいサラダ
アボカド1個
玉葱 スライス 8枚
赤・黄色パプリカ各1個
緑ピーマン1個
木綿豆腐 200g
ローストした胡桃 適量

<作り方>
① ピーナツクリームソースの材料を混ぜる
② 豆腐は塩を塗り重しをして②~④の間水切りし最後はキッチンペーパーで水気を拭く。
③ パプリカはこんな感じ↓↓になるまで網焼きします
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④ 皮を水で流しながら剥く
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⑤ 緑ピーマンと一緒に細切りにしてアボカドと玉葱と①の豆腐をまぜてピーナツクリームソースをかける。
⑥ ローストした胡桃を散らす。
1枚で白玉を包んだものを1個中央に乗せミントも飾る。
生クリームを使った料理レシピ生クリームを使った料理レシピ

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