野菜＆果物☆ビューティー計画♪mari

日経ウーマンオンライン☆ベジフルビューティーレシピ♪　

http://blog.nikkeibp.co.jp/wol/vege5/2012/02/post-17.html

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2月14日、宮崎県の柑橘☆日向夏&キンカンについて

学んできました

日向夏の向き方も

デモンストレーションしていただきました

りんごの皮をむくように

外側の皮を薄くむいてから

白いワタごと削ぎ切りにします。

日向夏4種類と

キンカン2種類を食べ比べ

宮崎県の野菜ソムリエさんから

美味しい日向夏レシピも教えていただき

試食させていただきました

日向夏の白いワタの部分に

お味がしみこんで

とってもおいしゅうございました

キンカンは、チョコレートフォンデュで

「あ、今日はバレンタインデーだなあー」

などど思いながら。。。

日向夏もキンカンも

美味しいだけでなく

その期待できる健康効果も

大きな魅力です

その栄養・機能性成分が多く含まれる部分、

日向夏はワタごと

キンカンは皮ごと

食べることができる

柑橘です

お土産にいただいた日向夏＆キンカン

ありがとうございました

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2月8日、愛知県のフキを学んできました

愛知県のフキについて

ＪＡあいち経済連　内田さんより

フキの歴史や現在のフキについて

お話をお伺いしました。

下ごしらえに手間がかかるかと思いきや、

現在のフキはアク抜きいらず。

3分茹でたら皮を剥くだけ

愛知のフキdeイタリアンフルコース♪

野菜ソムリエ　上原さんによる

メニュー紹介と調理デモ

調理のコツやポイントなどを

丁寧にわかりやすく

教えてくださいました

野菜ソムリエ　大橋さんによる

フキの下ごしらえ＆1品調理実習の手順とポイント伝授

フキに筋の取り方など

教えていただいたとおりに

すぐに実践させていただきました

皆さんで作った1品は、

「フキのイタリアンサラダ」

海老とオリーブ、モッツアレラチーズと合わせて

カラフルです

他に、フキのミネストローネ、

フキのフリット

フキのリゾット、

鶏ささみのカリカリパン粉焼き・フキベーゼソース添え

ＨＵＫＩチョコマフィン

全て美味しく、フキの新しい味、新発見

さすが、上原さんです

生産者さんもいらしていて

全て手作業での収穫のご苦労や

日ごろ食卓にあがる

フキ料理など

色々とお話をお伺いできました

お土産に、フキとフキノトウをいただきました

春の訪れをしらせてくれる

可愛くて

ほろ苦い

愛知県のフキを楽しませていただきました

ありがとうございました

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