冬の薬膳

こんばんは

週末は薬膳の講義でした。

土曜日は冬の薬膳の実習でした。

冬はからだをあたためるもの（温性）。

そして腎の働きが盛んになるため、補腎のものをとることがポイント。

補腎については→

メニューは牡蠣の黒米ごはん

エビ団子のお椀

です。

こちらは実習したものです。

薬膳ときくと中華？！と思われるかもしれませんが、

薬膳の考え方を取り入れた和食の献立なので、

ふだんでも使えそうでありがたいです。

黒米はもちもちでおいしかったです。

補腎＝黒い食材をとるといいといわれていて、今回は黒米をいただきました。

補腎はまたアンチエイジングにつながるといわれてますが、

講師の知り合いの薬膳を実践されている方は

黒ごま＆くるみ＆松の実をペーストにしてジャムのようにパンにつけて

毎日食べていて、お歳をめされても、いまだに白髪がなく髪が真っ黒なんですって。

私も黒食材たっぷり取り入れてみようかしら？！

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