佐藤陽介 うつわ

日常のコトや展示会のお知らせ

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昨日は積雪のため

イベントが中止になってしまいました。

せっかく京都へ来たのだし

しかも雪という事で

急遽、金閣寺へ行ってきました。

雪なので綺麗かなという期待感と

雪なのでそんなに人はいないだろうという
気持ちを持ちつつ

現地へ着いてみると人の多さにびっくり!

皆さん考える事は同じなのですね 笑

特に海外の方が多かった様に感じました。

それでも流石に雪の金閣寺は綺麗でした。



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本日開催予定だった

百万遍さんの手づくり市は

雪のため中止になりました。

イベントが始まって以来30年間の中で

雪での中止は初めてとの事です。

楽しみにしていたので残念ですが

知恩寺に到着して納得です…

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なぜか凄くワクワクしていたのですが

この雪では致し方ないと思います(^_^;)

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今年初エビチリを作りました。

前回は海老の大きさと

ソースのかたさに課題があったのですが

今回はリベンジできました(笑)

至福の瞬間です(^ ^)

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あけましておめでとうございます。

昨年はたくさんの方々にお世話になり

実りある一年であったと思います。

2017年は、仕事を通して

自分ともっとしっかり向き合って行くと同時に

色々な事に積極的に取り組んでいければと思っています。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。


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学生時代や実家暮らしの時は

作る事が無かったのですが

一人暮らしする様になり

作り始めた自家製のツナ。

自家製と言っても作るのは超簡単です。

オリーブオイルで沸騰しない様に

弱火で煮るだけ。

今回は粒コショウとニンニク、

ローリエ、ローズマリーを入れています。

オリーブオイルで煮ているので

パンとの相性が良く

なぜかコーヒーが美味しく感じます。

出来上がるまでの数十分

いつもニンマリしてしまいます(笑)




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以前パクチー鍋をした事があり

その美味しさが忘れられず

炒飯を作ってみました。

パクチー鍋と言ってもチゲ鍋をして

別で大量のパクチーを

添えただけなのですが

これがなかなかいけました。

先日、農協へ買い出しに行った時に

パクチーがあったので

ついつい手が伸びてしまった(笑)

パクチーは茎と葉に分け

茎はネギと一緒に炒飯へ入れて炒め

葉は上から好きなだけのせました。

パクチーに合いやすい様に

ナンプラーと紹興酒も少し入れました。

鶏の皮があったので

事前に油でカリカリに揚げ

食感のアクセントに入れています。


最近は鍋をする事が多く

昨年までは4、5ミリに切った

厚めの蓮根を入れていましたが

蓮根をスライサーで薄くしたものを

ドッサリ入れると美味しい事に気付きました。

薄い方が美味しいです。

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いいカタチ。

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今日は穴窯の窯詰めの手伝いをさせていただきました。

火の通りを考えながら作品を詰めて行くので

電気窯より断然窯詰めが難しいです。

穴窯も勉強になるのですが

普段一人で仕事をしているので

工房へお邪魔する事自体

勉強になる事が多いです。


穴窯のある場所から少し車を走らせると

紅葉が見れる場所がありました。

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今週半ばから冷え込むみたいです。

体調を崩しやすい季節なので

体調管理には気をつけたいですね。

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いつもまとめて作り置きしておく

炸醤(ザージャン)。

中華の肉味噌です。

使っている調味料は

甜麺醤、醤油、紹興酒のみです。

これだけで味付けしていると

後々にんにく、しょうが、豆板醤等

使う料理に合わせて

後で味付けできるので便利です。

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炒め物や、ジャージャー麺、

そのまま豆腐のトッピングにしたりもしますが

やっぱり一番は麻婆豆腐でしょうか。

炸醤のストックがあると

毎回しっかりとミンチ肉を炒める手間も

省けるのでとても重宝します。


先週の土日に参加させていただきました

ふくやま手しごと市。

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たくさんの方にお立ち寄りいただけました。

蓮根好きな方ともお会いできましたし

また次回も日程が合いましたら

是非参加したいイベントでした!

警備員?のおじさんが一人で

全ての車の誘導をされていました。

このブログを見られる事は

無いかもしれませんが感謝しております。

お疲れ様でした!

有難うございました!


オーダーをお待ちいただいてます方々

順番にお作りさせていただいております。

出来上がり次第ご連絡させていただいておりますので

今しばらくお待ちいただければと思っております。

どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m


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先週の日曜日にイベント出店の為

神奈川県へ行ってきました。

関東地方のイベント参加は初です。

一日だけのイベントだったのですが

高校時の友人が近くに住んでいた事もあり

久々の再会も兼ねて

勢いで参加を決めましたが…

やっぱり遠かった!

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途中富士山かな?という山も見えました。

会場は何ヶ所かに分かれていて

私の出店していた場所は

少しゴチャッとした雰囲気だったのですが

イベントが始まるとたくさんの人で

賑わいました。

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嬉しかったのが、以前オーダーを

していただいた方とお会い出来た事です。

偶然近くにお住まいだったみたいで

まさか神奈川で再会できるとは

思ってもみませんでした。

ブースにお立ち寄りいただいた方々

有難うございました!

イベント終了後は友人宅へ向かい

美味しいお酒と共に

楽しい時間を過ごす事ができました。

翌日は鎌倉を散策し

湘南の海も見れました。

天気も良かったので

至る所にウェットスーツを着た

サーファーがいました。

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海の近くであるこの辺り独特の

空気感を感じれたのは良かった。

絶対に食べたかった

生しらす丼も食べて満喫しました。

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帰りは眠くならない様にと

エナジードリンクとコーヒーを

一気に飲んだら逆に気持ち悪くなりましたが

何とか無事に帰ってきました(^^)


明日、明後日は広島県福山市のイベント

「ふくやま手しごと市」に

参加させていただきます!

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五十鈴の森クラフトフェア終了致しました!

前回は雨も降ったのですが

今年は天気にも恵まれ

気持ち良く出展させていただきました。

昨年もそうだったのですが

地元の方にお声掛けいただき

作品を手に取っていただけました。

来年もまたお会い出来ればと思っています!

交流会では知っている作家さん、

初めて会う作家さんとも話ができ

刺激を受ける事も出来ました。

スタッフの方々、有難うございました!


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