圧力鍋で時短!簡単!うちごはん♪~圧力鍋のお料理教室

圧力鍋研究家が教える!
毎日使える圧力なべ料理。

怖い、難しそう、使いこなせない、
棚の中にしまいっぱなし…。
そんなイメージの圧力なべを
毎日のごはんづくりに活用しませんか?


テーマ:
 
今日はぽかぽか陽気。
このまま春になるのかなー?

でも朝晩はやっぱりちょっと寒い。そんなときに体の中からポッカポカになれる
簡単スープのご紹介です。そして後半はちょっとボヤキを…(笑)

なんと、鶏の「皮」だけでいいんです!
鶏の皮を外すお料理で、残ったものでもう一品できちゃったら、うれしいですよねー。
しかも圧力鍋に入れて、シュシュ!っと一瞬加圧するだけ。

まさに圧力鍋マジック!

☆☆鶏皮と白菜の極旨スープ☆☆

(材料・4人分)
・鶏皮   2~3枚分
・白菜   2枚
・しょうが  1かけ
・水    1カップ(200ml)
・酒   1/2カップ(100ml)
・塩    小さじ1/2
・こしょう   適量
・乾燥わかめ・ごま  適量

(作り方)

下ごしらえ)白菜は繊維を断ち切る方向で8㎜幅の細切りにする。
しょうがは千切りにする。

1)圧力鍋に鶏皮と分量の水・酒・塩、白菜、しょうがを入れる。

2)圧力鍋のふたを閉めて、火にかける。沸騰して圧力がかかったらすぐに火を止める。
(作動圧力が80kpa以上の圧力鍋なら、一瞬加圧でOK)
そのまま圧力が下がるまで余熱でしばらく置く。

3)圧力が下がったら、手順通りにふたを開ける。
鶏皮を取り出し、細切りにして鍋に戻す。
塩こしょうで味をととのえ、乾燥わかめを加える。
器に盛り付け、いりごまを散らす。

今回は作動圧力が80kpaのお鍋を使いました。
どのメーカーのお鍋でも、一瞬加圧で同じように簡単に調理できます
(ただし電子レンジ圧力鍋や電気圧力鍋は対象外)


なんといっても、材料を全部入れたら、圧力鍋でシュシュっと一瞬加圧するだけ。
火を止めたら、あとは圧力が下がるまで余熱で置くだけで、出来上がり。

究極の手抜きメニューかも(笑)


捨てるつもりだった鶏皮から、こんなにうまみが出るのかとびっくりします。

しょうがの効果で体もぽっかぽか♡

お好みで春雨を入れてもおいしいですよー。


手順写真付きの詳しいレシピは、こちらからどうぞ!

【圧力鍋】鶏皮と白菜の極旨スープ

【圧力鍋】鶏皮と白菜の極旨スープ

by さいとうあきこ

調理時間:20分
Comment

お料理の時に外した鶏の皮だけで旨みたっぷりのスープが取れます!しかも圧力鍋であっという間!しょうがをきかせて、カラダもぽっかぽか♡

このレシピを詳しく見る


今日、2月28日は誕生日でしたー!!

無事に45歳になりました。ハハハー!!

朝から、フェイスブックにも「おめでとう~♪」のコメントがいっぱい!
母からは昨日荷物が届いたし、姉からはラインで父からのおめでとう動画を見せてくれて、

あー、たくさんの人に祝ってもらえて、本当に幸せ者だー!!

って、感動してたんです!!!


でもね、肝心のわが家族からは、一言もなくて。
仕方なく自分のためにケーキを作ろうとスポンジ部分だけ焼いておいてあったら

娘:今日は何?ケーキでも作るん?

私:うん。自分のためのデコレーションケーキ作るねん。

娘:素敵やねー。で、なんで?

私:あのー、お誕生日なんですけど…

娘:わー!!!ほんまや!!!  完全に忘れてた!!!!!

夫:あ゛ー!!!ほんまや!!!パパも完全に忘れとったー!!! 
  お花の用意もしてないわー!!!



その場に息子はおりませんでしたが、間違いなく覚えてないと思います。
こんなもんです。


はい、結婚記念日に引き続き、忘却のかなたでしたーY(>_<、)Y

いいのいいの。
結婚して20年近くもなったら、もう空気みたいなもんやし、
だから当たり前に存在して特別視しないんでしょー。

って、嫌味たっぷりに面と向かって言ってやったさ!
(前はこんなこと言えなくて、一人で悶々と我慢してたからね)


花はいらないから、リーファ(美顔ローラー)がほしいと数年前から訴えてますが、
どうなるかしら?

 
 (1歳のころの私)
きっとこの頃は、誰も誕生日を忘れたりしなかったのにねー。
 

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