<材料> ２人分
豚こま切れ肉 ２００g
玉ねぎ １/２個
[a]
生姜搾り汁 １かけ分
砂糖、酒 各大さじ１
みりん、醤油 各大さじ２
紅生姜 適量
グリーンアスパラガス １束
オクラ １袋
塩 適量
オリーブ油 大さじ１
<作り方>
１．玉ねぎは５～６mm幅の輪切りにする
２．[a]を混ぜ合わせ、一口大に切った豚肉を焼く前に漬ける
３．フライパンに油を熱し、１を焼く
４．２を汁ごと加え中火で焼く
５．グリーンアスパラガスは半分長さに切りさらに縦半分に切る
６．オクラはガクを切り取り、半分に切る
７．フライパンにオリーブ油を熱し、５，６を焼き塩を振りかける
８．歯応えが残る位で火を止め、皿に取り出す
９．４の生姜焼きを器に盛り、紅生姜を添え、８をトッピングする
豚こま切れ肉があったので、これは生姜焼きが出来そうだと
作ってみると、意外や肉が美味しい。
「味付けが良い。」と、旦那さんよりヒット出ましたよ。
最初は生姜焼きだけを盛り付けてみたのですが、やっぱり、グリーン
欲しいなと、アスパラガスとオクラをトッピングして、彩り良く
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