<材料> ２人分
卵 ３個
砂糖 小さじ２～３
塩 小さじ１/３
レタス ３枚
キャベツ ２枚
ミニトマト ２個
バジル（自家製） ３枝
ケチャップ 適量
<作り方>
１．卵に砂糖、塩を加えて溶きほぐす
２．フライパンに油を加え、中火で熱する
３．１を流し入れ、２０秒触らず待つ
４．へらで、手前真ん中から向こう側にゆっくり動かす
５．そのまま右側に円を描くように手前に持って行き
左側を下から上に同様に円を描くように動かす
６．半熟で火を止める
７．適宜切った野菜を器に盛り付け、３を半分に切り
盛り付け、ケチャップをかける
以前紹介した、ふわっとろっと仕上がる作り方です。
すぐに箸でかき混ぜずに、２０秒置く事が大切なよう。
何だか、オムレツの形が可愛らしく出来たので、嬉しくなります。
あっ！これ、ヒット出てます。
レタスを角切りにしてニンジン、しめじを使って簡単スープを。
仕上がりを見ると、緑色にしか見えませんが・・・。(;^_^A
このスープを作ろうと思ったのは、鶏むね肉をお皿に入れて、
酒蒸しにした際に出た汁、これを使いたかったのです。
味つけには、塩と黒胡椒。ヘルシーなスープの出来あがり。
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