<材料> ２人分
豚ひき肉 ２００g
タマネギ １/２個
白ネギ １/２本
AJINOMOTO 健康 調合ごま油 大さじ２
生にんにく、生しょうが 各小さじ２
[a]
テンメンジャン、豆板醤 各小さじ２
砂糖 小さじ１～２
醤油 大さじ２
[b]
水 ２００cc
ヤマキ 割烹白だし 小さじ２
水溶き片栗粉 大さじ２
きゅうり １/２本
<作り方>
１．タマネギは粗みじん切りにする
２．白ネギ１０cmは千切りにし、水にさらして白髪ネギを作る
残りは粗みじん切りにする
３．フライパンにごま油とにんにく、しょうがを加えて、弱火で
香りが出たら、豚ひき肉を加え、色が変わってきたら、[a]の
テンメンジャン、豆板醤を入れて炒める
４．１と２の白ネギを加えて炒め、残りの[a]を加える
５．[b]を加えて炒め、味見をして良ければ、水溶き片栗粉を加え
とろみをつける
６．うどんを茹で、ざるにあけ、さっと流水で洗い、水分を切り
器に盛り付け５をかける
７．千切りにしたきゅうりと２の白髪ネギを添える
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ヤマキ 割烹白だしとAJINOMOTO 健康 調合ごま油の組み合わせで、
ジャージャー麺を、うどんで作ってみました。
熱々が食べたかったので、うどんは冷やさず、さっと洗うのみにし、
肉味噌も、出来たてをかけています。
旦那さん、「これは、なかなかいける味だね。」とヒット
出ました。第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト
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