超簡単!うさうさレシピ

レシピ中心、時どき、ガーデニング。


テーマ:


<材料>                    2人分
マッシュルーム                   (大)2個
えのき                         1/2袋
ピーマン                         2個
ニンジン                        1/4本
キャベツ                         2枚
もやし                         1/2袋
にんにく                        1かけ
バター                          15g
オリーブ油                  大さじ1~1 1/2
醤油                          小さじ1
塩、粗挽き黒胡椒                  各適量
卵                             2個
青じそ                          2枚

<作り方>
1.フライパンに油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを
  作って、皿に取り出す

2.マッシュルームは5mm幅に切る
  えのきは軸を除き、その上1cmを切っておく

3.キャベツは一口大 ニンジンは薄く半月切り
  ピーマンは細切りにする

4.フライパンにオリーブ油とバター10gを入れて
  えのき軸、マッシュルームを炒める ↓


5.えのきを加えてさらに炒め、皿に取り出す ↓


6.オリーブ油を足し、薄切りにしたにんにくを入れて
  弱火で香りを出し、3ともやしを加えて炒め、塩、
  胡椒を振る

7.5を戻し入れ、バター5g、醤油を回しかける

8.器に盛り付け、千切りにした青じそを添え1を乗せる



マッシュルームとえのきをメインに、キャベツ、ピーマンなど
野菜もたっぷり摂れる1品。
目玉焼きは、ちょっと面白いかなと思い、乗っけてみました。


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