超簡単!うさうさレシピ

レシピ中心、時どき、ガーデニング。


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<材料>                    2人分
真鯛                          1/2匹分
レンコダイ                       1匹分
わかめ                          30g
青じそ                           4枚

<作り方>
1.わかめは水で洗い、一口大に切って水分を切る

2.青じそは大きいものは半分に切る

3.真鯛は中骨を除き、5mm幅くらいに切る ↓


4.レンコダイは皮に熱湯をかけ、氷水に取り、水分を拭く ↓


5.中骨を除き、5mm幅くらいに切る

6.器に青じそを飾り3と5を盛り付け、1のわかめを盛る


真鯛とレンコダイ、釣りに行った知り合いから貰ったので、
お造りで味わう事に。
こちらは真鯛、ちょっぴりそぎ切りにしています。


同じく真鯛ですが、そのまま真っすぐ切っています。
甘みがあって、鮮度の良い魚は、美味しさが違うものですね。


レンコダイは、皮に湯をかけて造ると、臭みが全くありません。
旦那さん、吃驚した事に、「これはホームラン⚾の美味しさ。」と
言ったのですよ。ほ~んと驚きました。
盛り付けから全ての労力に対してですって。(*´σー`)エヘヘ


長陽福娘 純米酒、萩市にあります岩崎酒造のお酒。お酒
萩に行くと、よく買ってます。おいしいです。

真鯛の残り1/2匹分は、違う料理を作っています。
また、紹介できればと思います。お待ちくださいませ。パー



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<材料>                    2人分
小松菜                          1袋
マイタケ                         2/3袋
にんにく                         1かけ
塩、胡椒                         各適量
[a]
  創味シャンタン         小さじ1 1/2
  水                 1/4カップ
オイスターソース                    小さじ2

<作り方>
1.小松菜は4~5cm長さに切り、茎と葉に分けておく

2.フライパンに油と薄切りにしたにんにくを入れて
  弱火で香りを出し、マイタケを加えて炒める

3.1の茎を入れ、塩、胡椒を振り、[a]を加える

4.1の葉を加えてさっと炒め、オイスターソースを
  回しかけ、味見をして良ければ器に盛り付ける



にんにくでパンチを出し、小松菜とマイタケでソテーに。
舞茸を入れると、炒め汁が黒っぽくなりますが、免疫力UPの
きのこは、やはり入れたいです。


オイシックスで頼んだ小松菜、シャキッと感があり、美味しい。
旦那さんより、ヒット出ました!チョキ



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昨日、下関市の小学校では、運動会がありましたよ。
「寿し 四海」ファミリーの応援に駆け付け、しっかりとお弁当🍙
一緒に味わって来ました。彩り良くとっても美味しそう。


アメリカンドック、これ子供達のお母さんの手作り。
ウインナーをホットケーキの生地で揚げているそう。形が綺麗。
春巻きもスティック状で、青じそが透けて見えますよ。


稲荷の中に具材の彩りが洒落てます。とっても美味しいの。
玉子焼きの隣は破竹が上品な味付け。鶏のフライと唐揚げもあり
ご馳走です。


これは寿し 四海大将作。細巻きのしんことかっぱ、巻きずし。


カップに入ったサラダ。色んな野菜があり、黄色のミニトマト、
ズッキーニもあり、ヘルシーで嬉しい。


デザートもなんて可愛いのでしょう。メロンに🍈刺さったピック
柄がなかなか渋くて良いね。イチゴ🍓オレンジ🍊
競技も朝から行き、出番には、よ~く見ました。
青空の下、子供達の元気な声に父兄の方々の応援。楽しかったです。

1週間の始まり、今週もよろしくお願いします。o(*^▽^*)o~♪



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