石川県の飲食業アドバイザー コンサルタント山さんのAiuto(アユート)ブログ

石川県加賀市を拠点にフードビジネス業の各種コンサルタントを行なう「オフィス アユート」のアドバイザー山さんのブログ。知的で軽薄。熱くて癒やし系。真面目で適当。ビジネスから遊びまで徒然に、フードビジネスアドバイザーの「フード ライフ」なブログ。


テーマ:
暑くなったり涼しくなったり、

毎日気温差が激しいですね。



梅雨入りはまだまだのようです。

ってことは、夏もまだその先。



そんな今日は、

来春のリニューアルオープンを控えた店舗の従業員の皆さんと

初対面・初セッションの場が有りました。



初対面って、

どんな仕事であれプライベートであれ

何かと緊張もするし気も使いますが、



コンサルティング業務のなかで、

こと「現場の方々との初対面」の時間は

とても気を使っています。



話す内容、話の進め方、

相手の気持ちや発言を引き出すように努めています。

不安な表情や表情が曇ると、すかさずチェック入れたり。



自分自身が現役の頃、

こうしたコンサルタントの方とお会いする時には

とても緊張しましたし、

馴染むのに時間がかかるスタッフもいました。



そして、こちらがどれだけ良いコンサルティングやアドバイスをしても、

実際のお店の運営は、

誰あろうこうした現場の皆さんに頑張ってもらわないといけない。



元々店舗スタッフだったからこそ、

現場の皆さんには特別な思いで接しています。



開業やリニューアルの準備段階では、

こうして現場に立つ従業員さんと頭を付き合わせて話すことが多いし、

知恵を出し合いつつ計画や内容を具体的に詰めて行くのですが、



今日は初めてリニューアル案件を皆さんに話したにも関わらず、

活発に意見が飛び交いました。

普段から思っていること、沢山有ったのですね。



これから何度も何度も集まって、

議論や検討を重ねるメンバーは

いわばリニューアルプロジェクトのチームメイト。



本物のチームメイトになれるよう、

この時期のコミュニケーションはとても貴重な時間。

いろんな壁にぶつかるでしょうけど、

いいもの作りましょう。



さて、地元に戻って久々に橋立港。
ちょっとだけ竿を垂らそうかと思ったけど、

どうにも釣れなさそうなので海風に当たって帰ってきました。
海も山も、ゆっくり行けるのはまだ当分先だ。


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■石川の飲食業アドバイザー山さん■

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