神戸 西宮 尼崎 武庫之荘 寿司・日本料理のうを治 「ココでしか出会えない旬の味」

兵庫県尼崎市で家族で日本料理・寿司店を営んでいます。今年で創業79年。今日も、お客様に喜ばれるお店を目指し頑張っています。☆☆


テーマ:



前にも、鯖ネタは書きましたが、


もう1度! 


鯖、好きですか??(笑)



ワタクシ、大好き♡



当店、魚のこだわりは尋常じぁない位、こだわっています。



同じ魚でも、産地により全く違い、



しかも、魚にも「旬」がありますがっ、その旬の魚でも産地により美味しさが、全く違うんです♪



そして、「旬」があっても、毎年気候や温暖化?により少しづつ変わるんです☆




そして、「鯖」。 



今年は、晩秋から冬にかけて、いつものお目当ての鯖がありませんでした。



そこから毎日、板長の鯖探しが始まったんです(泣)



毎日、市場に行っても鯖探し…
市場から帰ってきても、電話して鯖探し…

夜中の寝言でも、

「鯖入った?」…   ⇦こわっ


呪いのように鯖を探していました。




で、ようやく納得いく鯖に出会えて大満足!




今季程、鯖に泣かされたシーズンはありません💦




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【もれなく?包丁が付いてくる??】



もうあと少ししかございませんが、 




鯖ズキな方には、堪らない…


と、ワタクシ思いまする♪




そんな鯖のお話しでした☆






          3月のひな祭り限定!
         女子力も上がりそう♡

              な、「ひなちらし」が気になる方は

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      うを治が少しでも気になる方は


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寿司・日本料理    うを治


阪急神戸線武庫之荘駅北側徒歩2分
尼崎市武庫之荘1-6-4





営業時間
午前11時~午後2時半
午後5時~午後9時半






◎2月のお休み
16日  23日




◎3月のお休み
1日  8日  15日  22日  29日





駐車場     2台





うを治












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