Boulangerie Un Pain

お千代保稲荷にある、フランス仕込みの本格パン屋さん


テーマ:

ブリオッシュショコラの仕様を
少々変更しました。
生地のパサつきを抑える為、ずっと包餡するようにチョコチップを入れておりましたが、生地の仕込み方やら成型方法を変えてマーブル状に。

これが本来の形なのですが、ようやくいい具合に出来るようになりました。カフェオレが飲みたくなりますねぇ^_^

photo:01




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