UNE CAFE news&topics

UNE CAFE(アンカフェ)
東広島市三永1丁目5番23号(東広島駅すぐ隣)
TEL 082-426-0007
OPEN 11:00-21:00(L.O 20:00)
定休日 毎週火曜日(祝日の場合翌日)



オーナーシェフが日々の出来事などを気ままに綴ったアンカフェブログ。

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先々週のブログにて試作の様子をお伝えしたと思いますが、【手羽元のビール煮】をメニューに登場させますビックリマーク照れ
 
遅くなり申し訳ございません。
(あれからもう2週間も経ってるんですね・・・・びっくり
 
今回は【特別メニュー】としてランチと夜のバルメニューの1品としてお出しします。
 
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【ランチ】¥1250

(バターライス+サラダ+ドリンク+デザート付)

 

【バルメニュー】¥680

※生ビールセットの1品としてもお選び頂けます。

 

注意あくまでも【特別メニュー】としての1品なので欠品によりお出しできない日もございます。

ご了承下さい。

 

仕入れた手羽元の大きさにもよりますが基本ランチは4本、バルメニューでは3本の手羽元を使用しております。

 

タップリの生ビール・赤ワイン・トマトでじっくりコトコト煮込んだ【手羽元のビール煮】生ビール

ぜひお試し下さいウインク

 

 

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が定休日です。

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が定休日です。

 

気が付けば今年もあっという間に12月になりましたねびっくり

さて、今回は12月・年末年始の営業のお知らせです。


❋12/30(金)は17時オーダーストップ。17時半閉店とさせて頂きます。

❋12/31(土)~1/3(火)はお正月休みとさせて頂きます。

❋新年は1/4(水)より通常通り営業致します。

❋その他は通常通り毎週火曜日が定休日となります。

 

どうぞよろしくお願い致します照れ

 

 

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流行りからちょっと乗り遅れた感がありますが、昨晩は久しぶりに江田島へ行ってきましたウインク

 

タイミングが悪く、僅か30分の時合いでしたが

 

 

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短時間の尺アジ祭りを満喫した後は

 

 

 

お店に直帰し、定休日を利用してメニューの試作をしてみましたニヒヒ

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以前よりやろうやろうと思ってた【手羽元のビール煮】

 

 

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生ビールをタップリと入れてみます生ビール
 
弱火でコトコトと煮込んでる間に
 
 

 

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サクっと釣ってきたアジの仕込みも照れ

前みたいに小さいアジを大量に仕込む訳じゃないので楽チンです音譜

 

 

 

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1時間くらい煮込んでみました。
鶏肉はホロホロと柔らかく仕上がったんですが、ソースがちょっと苦いはてなマーク
調子こいてビール入れ過ぎたかなはてなマークビール煮ってこんなものはてなマーク
 
とりあえずハチミツで味を調えてみましたが、一晩寝かしてまた味見してみよう。
もう少し、試作を重ねて納得出来るモノになったらメニューに登場させますビックリマーク
 
乞うご期待爆  笑
 
 
 
私のマインド次第なんでいつになるか分かりませんが・・・・口笛
 
 
 

 

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