2010年03月19日 12時50分14秒

うなぎのタレ

テーマ:近江町みやむら
近江町市場 みやむら-CA391474.JPG

近江町市場 みやむら-CA391477.JPG

近江町市場 みやむら-CA391478.JPG

""秘伝""のうなぎのタレで御座います。


大げさな…


確かに他人に教えるってモノでも無いけど…"秘伝"って言うと大げさですよね。

最近では、業務用のスーパーとかでも「うなぎのタレ」って、売ってるらしいですね。
関心しますわぁ~~。

みやむらでは、当たり前ですが、"自家製"です。
醤油、砂糖、酒、みりん、じろ飴 …など

醤油は、大野醤油
じろ飴は、あめの俵屋さん(写真2枚目)
のモノも使っています。

味は
混ぜるタイミングや、炊きつめの時間によっても変わりますが、
例えば、醤油の蔵元(メーカー)が違うだけでも、全然違う味に仕上がってしまいます。

また、季節によっても、
クドく(辛く)したり、甘くしたり
薄くしたり、濃くしたり…微妙にかえてるんですぅ。

コメント

[コメントをする]

1 ■おいしい♪

うちの息子は、余ったうなぎのタレをご飯にかけて食べてます。確かにおいしい。
あーうなぎ食べたい(T_T)
今すぐ買いに行きたい(T_T)

2 ■たれ

俵屋さんの飴とは豪勢ですね。一滴のタレも無駄に出来ません。此れを先に見ていれば、皿まで舐めたかもね!♪皿まで~さらまで~皿まで愛して欲しいのよ~♪

3 ■無題

俵屋のアメ使ってるんですか~。それはそれは・・・・・。スゴイですね~♪
確かに美味しいですもん(*^▽^*)
今日は近江町行ってきたけど~、たくさんの人でしたね♪今度寄らせてもらいます♪

4 ■おお!

俵屋の飴使ってるなんて・・・美味しいはずね(*^_^*)
みやむらさんの鰻をいただいてからどれくらいたったかしら?
桜が咲いたらまた伺って鰻を買って帰りたいです。

5 ■happy-fam 様

僕も子供の頃良くやりました。
タレご飯 うまし!!

でも、タレって基本的に
醤油と砂糖がたくさん入ってるから
体には・・・・・

僕みたいにメタボになるよ!!

6 ■くまころり 様

皿まで~!!
違う違う!!骨骨!!

時々、タレだけ買いに来る人が居るけど、
お断りしてます。
大切なタレだから~!!

7 ■emi 様

今日は、旅行者の方が多かったですね。
春休みだからかな?
大学生っぽい人が多かった。

俵屋さんの飴は、しつこくないからうなぎのタレに合うんですよ!!

8 ■のほほん 様

はーーーーい!!
またいつでもお待ちしてますよ!!

丁度 うなぎは今が旬だから、美味しいですよ!

コメント投稿

一緒にプレゼントも贈ろう!

Amebaおすすめキーワード

    アメーバに会員登録して、ブログをつくろう! powered by Ameba (アメーバ)|ブログを中心とした登録無料サイト