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2017年02月01日(水) 09時53分57秒

スタッフ仕入れ研修

テーマ:社長のつぶやき
アルバイトスタッフからの要請で
仕入れ研修に行って来ました。

まずは「すかなごっそ」から。
今時期の地元野菜の品揃えや価格帯、形の大小
など調査と研究。
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そして「横須賀情熱農家 鈴木優也」君の畑へ

小高い丘の上に広がる一面の畑は佐島湾を一望し
かたや三浦まで続かんばかりの広大なロケーション

スタッフもビックリと感動!

丁寧に畑や野菜の説明をしてくれる
イケメン農家、優也。相変わらず絵になっとる。
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収穫期を考えての植込みの時間差
日陰になる畑の一部の活かし方
同じキャベツでも冬キャベツの横に春キャベツ
冬が収穫終わるとすぐに春が収穫出来る合理化
計画。学び多し。

そして、「自家菜園 海ふぁーむ」へ。
水菜、あやめ、白かぶなどの収穫体験。
と思ったら先にやってしまう、せっかちな師匠。笑

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大根の味見。甘くて瑞々しいサラダ大根。
畑でかじるとなおさら美味。

そして、釜揚げシラスの仕入れとともに
葉山佐島「山茂丸」さんへ。
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山茂丸のお父さんと茂君と一緒に。
スタッフ皆んなに釜揚げシラスの試食を
振舞って貰いました。

ここで研修、午前の部終了。
海彦金沢文庫店に戻ります。やっと。笑
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