長坂農園 梅ジャムblog

和歌山県みなべ町にある長坂農園です。2012年12月13日より梅ジャム販売開始しまた!(^-^)
梅農家をしている旦那様のこだわりのあまーい完熟梅をジャムに加工して、皆様にお届けしてまいります。よろしくお願い致します!
梅ジャムのアレンジ、楽しみ方なども紹介してい


テーマ:

梅鼻弁当~(*≧∀≦*)❤

Instagramで流行ってたのでやってみました❗(*≧∀≦*)

梅干しの鼻がなんとなくマッチ(笑)

でもキャラ弁は苦手です~(T_T)
 






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テーマ:

完熟梅すももブランデー


 材料
・完熟梅 ── 200g
・すもも ── 200g
・氷砂糖 ── 400g
・ブランデー ── 400ml
 

 詳しい作り方
 
01
保存瓶をアルコール消毒か熱湯消毒する。
02
完熟梅を使います‼
03
砂糖、梅、すもも、砂糖
交互に入れて最後にブランデーを注ぐ
04


砂糖が溶けるまで一日一回優しく揺する。

甘めの配合にしてます‼
ケーキなどに入れてみたいなぁと❤

去年作った梅ブランデー、すももブランデーが美味しかったので合体してみました~(^-^)

三ヶ月位から飲めますが、半年から一年寝かすと美味しいです‼

すももは取り出すレシピもありますが、置いてみようかなぁと思っています。
 






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テーマ:

保存袋で梅干し


 材料
・完熟梅 ── 1Kg
・粗塩(梅の20%) ── 200g
 

 詳しい作り方
 
01
完熟梅は黄色で柔らかく(やわらかすぎないもの)追熟した梅で作ってください。
02
梅のヘタがあれば、取り除いて梅を水洗いする。
03
ホワイトリカーに一粒ずつ梅を潜らせて消毒する
04


保存袋にいれたら粗塩を入れる。
05


空気を抜いてすっかり閉じる。塩をなじませるように優しくコロコロを一回だけする。
06


一日目
梅酢出てきました‼
一日2回位、梅酢を全体に回して乾燥を防ぐのを忘れないでください
07


三日目梅酢増えてます‼重石していません
08


6日目梅酢沢山❤
引き続き梅酢を回して満遍なくかかるようにします。このまま、土用干しまで待ちます‼(^-^)
しそを入れる場合はここに入れて土用干しまでつけておきます‼(^-^)

簡単な梅干しつくりませんか~(^-^)❤
 






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