会席料理 （浪乃音の会 2011 献立） 料亭・余花朗
テーマ：■うまいもん・お店浪乃音酒造 さんでの浪乃音の会 2011 料亭・余花朗（よかろう）での献立です。
今回は、昼間にお邪魔しましたので、昼の会席です。
会席の献立
・はじめに お茶、おしぼり、
・季節の八寸 おかきクリームチーズ、鴨ロース、赤こんにゃく、鯖押寿司、スモークサーモン、レーズン、
・炊 物 ふの炊物、豆と川海老の炊物、
・造 里 鮃、秋刀魚、マリネ、
・蒸 物 梅の茶碗蒸し、
・炊 物 ブロッコリ、烏賊、しめじ、
・焼 物 鰻蒲焼、しじみみそ汁、
・凌 ぎ とまとのシロップ漬け、
・御 飯 鰻のひつまぶし、漬物、
・果 物 アイスクリーム、クレープ、ケーキ、（日本酒ベース） 以上
・はじめに
お茶、おしぼり
お庭が見えるお座敷に通していただき、
お膳の前に座ると、本当にワクワクします。
おしぼりとお茶で落ち着いていると
中井杜氏が食前酒を持ってこられました。
2010年 山田錦 大吟醸 35％
やっぱり！というしかないくらい美味しいです。
香、旨味、キレ、整っています。
・季節の八寸
おかきクリームチーズ、鴨ロース、赤こんにゃく、
鯖押寿司、スモークサーモン、レーズン、
・炊 物
ふの炊物、豆と川海老の炊物、
お料理前回よりもが美味しく感じました。
2010年 山田錦50％ 純米吟醸斗瓶 ９号酵母、
2011年 山田錦50％ 純米吟醸、
斗瓶取りはやっぱり美味しいです。ただ一年前の
お酒だったので完璧には比べれませんが。
・造 里
鮃、秋刀魚、マリネ、
・蒸 物
梅の茶碗蒸し、
・炊 物
ブロッコリ、烏賊、しめじ、
美味しい料理に合わせての日本酒は
2011年 愛山50％ 純米大吟醸 斗瓶にごり、
2011年 愛山50％ 純米大吟醸、
こちらの飲み比べです。なんと斗瓶のにごりです。
・焼 物
鰻蒲焼、
山椒を少しだけつけていただいました。
この料理には、ちょうど二種類のお酒が！
2011年 雄町50％ 純米大吟醸、
2011年 渡船60％ 純米吟醸、
いただきながら、楽しみましたよ。
リキュールも飲んで休んだりしながらｗ
・凌 ぎ
トマトのシロップ漬け、
少しの休憩ですｗ といってもこの間に
2011年 山田錦60％ 辛口無濾過生原酒
ええとこどり、
これをいただきました。 常駐酒に持ってこいですｗ
なかなかしっかりとしたお酒です。
・御 飯
鰻のひつまぶし、漬物、
だし汁のいい香りがします。楽しみです！
このひつまぶしは、飲んでいたせいか、
かなり、あっさりに感じました。
しじみのみそ汁も、うなぎの蒲焼と一緒に
出していただいたので、ほっこりしましたｗ
・果 物
アイスクリーム、クレープ、ケーキ、（日本酒ベース）
洋間に行ってからテーブルでのデザート。
アイスコーヒーにしましたけど、ホットもあります。
洋間から庭園にでて眺めたり、楽しみました。
ここでも杜氏さんに、24ＢＹの斗瓶取りのお話や
頒布会のお話など、楽しく話しました。
しかし、日本酒は奥深い！
今回も、本当に日本酒が美味しく、料理も美味しかったです。 前に来た時よりも良い印象になりました。
また、いろんな斗瓶取りを飲みに来たいですｗ 斗瓶どうしで比べてみたりｗ
（2011年9月26日）
