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2018-02-08 06:02:52

俺流日本酒啓発活動

テーマ:きき酒師の独り言

つぶやき。。。。

 

 “俺流の日本酒啓発活動”

 

いろんな人から なぜハワイできき酒会を開催しているかを

尋ねられることが多くなった!

 

ハワイは世界でも有数のリゾート地、

有名ブランドショップは勿論、食事もハイクラスのところも沢山!

そこで出されるお酒も世界で有名なワインなども沢山揃えています。

 

8年前 ハワイ旅行の記念にと始めた きき酒会!

 

その頃ハワイでの日本酒の取り扱いは実にひどいものでした。

日光が当たるウィンドに日本酒がそのまま並べられ、

要冷蔵のお酒も常温保存でした。

 

その反面 現地では 日本酒は体に優しいライスワインとして、

人気がありました。

 

“このままではこの人気も一過性になってしまう、

日本酒の素晴らしさを一人でも多くの方に知っていただこうと、

活動を始めました。

 

今ではいろんな方々に支えられ、この活動を続けさせていただいております。

 

これからも少しづつでは有りますが、この活動をもっと大きくしたいと考えております。

 

それには多大なる蔵元様のを力を借りないと叶えられません。

是非ご協力いただける蔵元様はFacebook Messengerで

どんなことでも良いのでメッセージお願いします。

 

すいません 結構長いつぶやきでした 💦

2018-02-07 06:29:54

ささまさむね 特別純米酒

テーマ:蔵元からの一本

日本酒鑑定士の瀧村です。

 

突然ですが皆さん生酒と生貯蔵酒の違いはご存知でしょうか!

 

生酒は出来立てそのままの状態! (一度も熱処理されてません!)

 

それに対して生貯蔵酒は、生のお酒を瓶詰めし、熱処理されたお酒です。

 

基本的には 生のお酒は常温流通は出来ません!要冷蔵になります。

 

生貯蔵酒は常温流通は可能ですが、蔵元によっては要冷蔵にされているところもあります。

 

今日紹介するお酒は福島県笹正宗酒造さんの ささままむね 特別純米酒 生酒です。

 

 

この酒は少し甘めですが、生酒特有の上質なねっとり感があります。

 

Sake グラスでまったりと飲んで欲しい逸品です。

 

 

2018-02-03 22:44:14

6/8開催決定!きき酒会【酒楽】IN HAWAII

テーマ:ハワイ きき酒会【酒楽】2018年

 

年明けに開催しました
ハワイ izakaya心さんでの
きき酒会【酒楽】!!!

 

6/8にも、開催が決まりました♫

 

年に2回できるなんてありがたいです!
  
日本一のきき酒師
瀧村 健治が厳選する日本酒をお持ちしますね♫

 

izakaya心 

中谷オーナー、今回もお世話になります!

 

 

今までの瀧村健治の実績はこちらをご覧下さい。

 

 

 

2018-02-01 06:30:36

泰斗 純米吟醸酒

テーマ:熊本 千代の園酒造

 

今日紹介するお酒は熊本県 千代の園酒造さんの泰斗 純米吟醸

 

このお酒は限定流通商品で Made in 熊本で作られてます(酵母、米、水 全て熊本産)

 

お酒は穏やかな香り、力強い味わいです。 

 

じっくり醪を発酵させ、昔ながらの酒袋で絞られてます。

 

味わい深いお酒なので、 Sake グラス 割烹で飲むのがオススメです。

http://www.globalwine.co.jp/shop/g/g06414/

 

 

 

 

2018-01-31 06:42:38

蓬莱泉 美 純米大吟醸

テーマ:愛知 関谷醸造

今日紹介するお酒は 愛知県 関谷醸造さんの蓬莱泉美 純米大吟醸です。

 

ほんのり香る吟醸香 柔らかい滑らかな味わいで、

 

まさに美しい女性を連想される様なお酒です。

 

 

グラスは口径部分が少し開いたRIEDEL ピノ.ノワールがいいのでは、

 

大きなボールでしっかり香りを楽しめて、

 

薄くて少し開いたエッジが滑らかな味わいをもたらしてくれます。

 

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