上食 -ueshoku-

上食(ウエショク)のブログです。ネット販売の商品(精肉等)やイベント出店情報・店長のひとりごとを更新します。


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近頃ニュースでよく取り上げられています

アニキサス食中毒が流行っているようですね

 

【アニキサスとは?】

丸ブルー体長2~3cmの糸状の寄生虫

丸ブルー主にサバ、アジ、イカ、サンマ、イワシなどの内臓にみられる

丸ブルー魚が死ぬと、内臓から魚の身(筋肉)に移行する

 

【アニキサス食中毒の症状】

丸ブルー激しい腹痛などの症状

 

【防ぐためには?】

丸ブルー生魚はより新鮮なものを選ぶ

丸ブルーマイナス20℃で24時間以上冷凍する

丸ブルー加熱料理は問題無い(70℃以上)

 

みなさんも気をつけてくださいパーハッ

 

新鮮で美味しいお魚を食べて、

楽しい食卓を囲みたいものですね照れ

 

 

 

 

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