うどん屋 如水 の日常

店のこと、趣味のこと、好きなことなど
テキトーに書きます。

手打ちうどん如水です。


Facebookページ。

http://www.facebook.com/josuiudon


所在地

 埼玉県飯能市南町11-22

 042-978-8778


営業時間

 11:30~14:30

 18:00~21:00 月曜定休


月曜祝日の場合は営業します。

翌火曜日がお休みです。


月初めの第1土曜日と日曜日

手打ちらーめんの日 となります。

(この2日間は手打ちらーめんのみの提供となりますので、うどんメニューは提供いたしません。お間違えないようよろしくお願いいたします。)


当店の年末年始の営業予定です。

28日(月) 月曜ですが通常営業
31日(木) 昼営業のみ
元旦    お休み

2~3日  手打ちらーめんの日
       昼営業のみ
4日(月)  お休み
5日(火)  通常営業



テーマ:

本日もご来店ありがとうございました。


さて明日は月曜定休日ですが営業いたします。


それと21日(日)と28日(日)両日の夜営業をお休みさせていただきます


それでは明日のご来店お待ちしております。



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明日11日(木)のみの限定メニュー出します。
「鯵煮干ダシの冷やかけうどん~細麺仕立て~」


ダシは軽く炒った鯵の煮干しをメインにした、3種の煮干しのみ使ったかけだしを冷た~くしたもの。
麺はいつものうどんでなく、これ用に打った細麺です。...

それに香川県観音寺産ちくわを付けます。


たまにはこういう讃岐うどん屋っぽいメニューでも出してみよう、とふと思いまして(笑)

ちなみに今はやってませんが、以前かけうどん系メニューも出してましたがここの土地柄からか全く出なかったので今回もちょいとビビってます。


それでは明日のご来店&ご注文お待ちしてます。



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テーマ:
明日6日(土)と7日(日)は「手打ちらーめんの日」となります。

例によってうどんメニューは提供していませんので、うどん目当てのお客様はお間違えないようよろしくお願いいたします。
両日とも暑いでしょうから限定メニューとして
「冷やしカレーつけめん」をお出しします。

ちょっと一言.....
・毎月第一土曜と日曜が当店で「手打ちらーめんの日」。
・不定期開催で日曜夜6時から、笑乃讃@武蔵村山で
「武蔵野手打ちらぁめん 笑の夜(えのや)」で私が麺担当。

当店の「手打ちらーめんの日」での手打ち麺は無かん水。
粉・水・塩のみの材料とうどん作成の技術を駆使して、いかに中華麺に近づけられるかがコンセプト。

手打ち麺はかん水入りで、これは完全に中華麺です。
対して笑乃讃@武蔵村山開催の「笑の夜」での
ただ普通に作っても面白くないので、多少うどんの製法は入れてます。
はっきりいってかん水使うとものすごい作業が楽。
うどんの方が手間がかかるので、皆さん手打ちうどん屋さんをもっとリスペクトしてください(笑)

このように同じラーメンでも麺は分けていますので、そこを比べて食べていただけると楽しめると思います。
それではご来店お待ちしております。



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24日(日)は「笑の夜」開催のため、当店での夜営業はお休みさせていただきます。


今回のメニューは明日にでも発表したいと思います。


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