私たちは、チーム・マイナス6%で推進している

「家庭からのエコ=うちエコ!」を食の面から考える

うちエコ!ごはん」という活動の事務局スタッフです。


安井レイコのうちエコ!ごはんスタッフブログ   ここだけの話


全員が40代の「子育てがひと段落しつつある」主婦。
働きながら、PTA活動をやりながら、子育てしながら、

新しい「社会への関わり方」を見つけるために、まずは身近な

食とエコを通して「ゆるやかな社会起業家」を目指しています。



「ガツガツしない」 「できることをできる人ができる時間にやる」

ことをモットーとして、打ち合わせの時間が取れない時には

SNS(ソーシャルネットワークサービス)の会議室を利用したり、携帯

メールを利用したりと、無理をしない新しい方法を編み出しています。



子育て中のお母さんたちに

これなら自分たちにもできるかも、うちエコ!ニコニコ

と思ってもらいたいなぁと思っています。


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炊飯器やコタツで作ろう!甘酒

2012-02-15 22:56:01 テーマ:うちエコ!ごはんチャンネル
こんにちは。エミコです。

今日も『うちエコ!ごはんチャンネル』をご覧いただきありがとうございましたニコニコ


昨日のブログで予告した

「とある家電での甘酒作りお酒

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「とある家電」とは、炊飯器やコタツだったんですね~ひらめき電球


おかゆに米麹と水を加えて

55~60℃ぐらいで保温できれば、

米麹の発酵がうま~く進んで、

とってもおいしい甘酒ができます音譜


あっビックリマーク間違っても炊飯スイッチを押しちゃダメですよ!!

炊飯器なら「保温」で、コタツなら鍋を蹴飛ばさない端っこの方で、

じっくり発酵させてあげてくださいね。


冷めた甘酒を温めなおす時も、沸騰しないように気を付けてね~ひらめき電球

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作り方のコツは番組アーカイブでチェック目
http://www.ustream.tv/recorded/20454630


【本日のおまけ】

合格ソムリエうっちー直伝☆ワンランクアップアップテーブル術合格


フランスパンをスライスした時、端っこだけが硬くてコロンとしちゃうので

イマイチ人気がありませんしょぼん

そんなトキはひらめき電球

真ん中に切り目を入れてパカッと開くと

カワイイハート型にドキドキ


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試してみてね~~ニコニコ


次回の『うちエコ!ごはんチャンネル』は3月14日(水)です。

お楽しみにビックリマーク

甘酒作ります!

2012-02-14 23:22:55 テーマ:うちエコ!ごはんチャンネル
こんにちは。エミコです。


明日は『うちエコ!ごはんチャンネル』の日ロボット


今回は甘酒お酒を作りますニコニコ


マリコ先生、ここのところ毎日、甘酒準備に追われておりますあせる


なんでも、とある家電を使うとかはてなマーク


市販の甘酒しか飲んだことのないエミコは


どうやって作るのか興味津々ひらめき電球ひらめき電球


出来立てもさぞ美味でしょうなぁぁ~得意げ

キムパッ!!

2012-02-01 21:42:45 テーマ:うちエコ!ごはんチャンネル
こんにちは。エミコです。


今日の「うちエコ!ごはんチャンネル」では、

節分が近いので、恵方巻き作りに挑戦ニコニコ


でも、ちょっと趣向をこらして、

ごはんにごま油と塩、白ごまをまぜて作った

韓国風太巻き「キムパッ」にしてみました。


中に入れる具材は魚肉ソーセージにたくあん、

さらにはエビフライ、から揚げなどなど、と~っても色とりどり音譜

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料理上手ポイントその1ひらめき電球

少量のにんじんやほうれん草は、

フライパンの両端を上手く使って一度に炒めますチョキ

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料理上手ポイントその2ひらめき電球

具材の中でも、形のしっかりしているものは手前に

ポロポロするものは向こう側に並べると上手に巻けますチョキ

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ジャジャ~ンビックリマークキムパッ完成クラッカー

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さあ、実食ラブラブ!


今年の恵方は北北西アップ


恵方巻きは、無言で一本食べきるということで

レイコさん、マリコさんのおしゃべりの誘惑にも負けず

うっちーは北北西を向きながら、

ひたすら食べる・・・

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食べる・・・・・・


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うっちー、約5分かかって完食しました~~グッド!


これ以外にも、ジッパー付きビニール袋を使って

一人前の恵方巻きをチャチャッと作る方法もご紹介音譜


こんな本日の「うちエコ!ごはんチャンネル」

もっと詳しくご覧になりたい方はコチラ
  ↓
http://www.ustream.tv/recorded/20142907



【今日のおまけ】

放送後はスタッフみんなで巻き巻きにひひ

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こんなにたくさんできました~~ラブラブ

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3時のおやつも、

「形が恵方巻きに似てるから買ってきました~ byよねこ」

のクリームチーズケーキです
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やっぱりレイコさんがカット係合格


「うちエコ!ごはんチャンネル」次回放送日変更のお知らせ

2012-01-29 23:40:11 テーマ:うちエコ!ごはんチャンネル
こんにちは。エミコです。

「うちエコ!ごはんチャンネル」放送日変更のお知らせですロボット


次回放送日は、都合により

2月1日(水)昼12時から

に変更となりました。


なお、2月8日(水)の放送は、お休みさせていただきます。

ごめんなさい!!



8日だったら、バレンタイン特集として、

チョコレートを使ったデザートを企画していましたが、

1日は節分が近いので、

実食コーナーは「恵方巻き」に決まり音譜


当日は、ひたすら無言で恵方巻きを食べ続けている映像だったりして・・・あせる


いやいや、レイコさんが無言だなんて・・・あり得ないでしょにひひ


どうなるかは、1日の「うちエコ!ごはんチャンネル」を見てねひらめき電球

どうぞお楽しみに~ニコニコ




シェイク!シェイク!!

2012-01-25 23:05:12 テーマ:うちエコ!ごはんチャンネル
こんにちは。エミコです。

今日の「うちエコ!ごはんチャンネル」いかがでしたか~?

前半はうっちースペシャルコーナークラッカー豪華3本立て

 ひらめき電球ソムリエってどんな仕事?
 ひらめき電球寒~い冬の夜にどうぞ雪の結晶 スパイシーな赤ワイン「ホットワイン」の作り方
 ひらめき電球気分はバーテンダー!? カルピスと牛乳で「スノーミルク」の作り方


ホットワインを作ってます
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シナモンやクローブなどのスパイスが隠し味
赤ワインのアルコール分が飛ばない程度に温めてね


次はペットボトルで簡単に作れる「スノーミルク」
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カルピスを牛乳でわってシェイクすると
空気を含んでふんわりやわらかい口当たりに音譜


シェイカーの振り方講習会
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上下に振りながら、実は左手でシェーカーを回転させてるんだって
・・・知らなかったなぁ~あせる

縦に8の字を書くイメージで、肘の使い方もポイントよひらめき電球

「二の腕ダイエットにいいかも~  byマリコ」



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うっちー 軽快にシェイク!シェイク!!



後半はレイコさんのエコ☆グミ作りです

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100%リンゴジュースと赤ワインで作りました


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シリコンの型はお菓子作りに便利ですよグッド!


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宝石みたいでキレイでしょ
ニコニコ



そして出来上がった「本日の実食コーナー」はこちらアップ

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左からホットワイン・りんごと赤ワインのエコ☆グミ・スノーミルク


詳しい作り方はアーカイブでチェックしてみてね~
  ↓
http://www.ustream.tv/recorded/19990000
 


次回の「うちエコ!ごはんチャンネル」は2月8日(水)昼12時からの予定です。

どうぞお楽しみにビックリマーク


明日のうちエコ!ごはんチャンネルは??

2012-01-24 22:55:50 テーマ:うちエコ!ごはんチャンネル
こんにちは。エミコです。


雪・・・たくさん降りましたねぇ雪

今朝は道路がカチンコチン雪の結晶

自転車で走るのも一苦労でしたショック!



明日は2週間ぶりの「うちエコ!ごはんチャンネルデー」

久しぶりにうっちー男の子が登場ですひらめき電球

子どもも大人も楽しめる、簡単カクテルの作り方を紹介しちゃいますカクテルグラス

その他に、デザートも作ろうかな~いちご


パーティーお役立ちメニューです音譜

バレンタインにもいいかも~~ニコニコ


1月25日昼12時からの「うちエコ!ごはんチャンネル」

どうぞお楽しみにひらめき電球

ぜんざいのおいしい作り方

2012-01-17 23:17:03 テーマ:うちエコ!ごはんチャンネル
こんにちは。エミコです。

1月11日(水)放送の「うちエコ!ごはんチャンネル」で取り上げた

「ぜんざいの作り方」


うちエコ!ごはんスタッフブログ   ここだけの話


「もう一度上手に作るコツを教えて~~」

というリクエストが届いたので、

改めてレイコさんに教えてもらいました!!


①小豆は水から小豆がでないくらいたっぷりの量で煮ます

②少量の昆布を(2~3センチ角)一緒に入れてください

③甘味は小豆が完全にやわらかくなってから入れましょう

   甘味は、2~3種類の砂糖(きび砂糖、粗製糖、はちみつ、
   黒砂糖など)を混ぜるとコクが出てより良い仕上がりにグッド!

④最後に少量の塩で味を引き締めて出来上がり音譜


「特にコツはなく、時間をかけてコトコト弱火で煮るだけです。


とはいっても、小豆は割合早く煮える豆なので、


よほど古い豆でないかぎり1時間ぐらいでできますよニコニコ  by レイコ」


みなさんも、是非作ってみてくださいねひらめき電球


さて、明日18日(水)の「うちエコ!ごはんチャンネル」はお休みです。

次回は25日(水)のほぼ昼12時からの予定です。

どうぞお楽しみにニコニコ

「食まわりのエコアタック」参加賞を発送しました!

2012-01-13 22:44:15 テーマ:イベント紹介
こんにちは。エミコです。

今年初放送の「うちエコ!ごはんチャンネル」、ご覧いただけましたか?
http://www.ustream.tv/recorded/19691189


番組で紹介した「陶器でできた鏡餅」鏡餅

うちエコ!ごはんスタッフブログ   ここだけの話

上のお餅がパカッひらめき電球とはずれて、中に本物のお餅を入れておけるんですね~音譜

プラスチック容器で包装されている鏡餅が一般的ですが、

こういうのも便利でいいですね~ニコニコ


さてさて、放送終了後に、『厳正な抽選の続き』をおこないましたグッド!

応募総数は100家庭以上!!

たくさんのご参加、本当にありがとうございました。


スタッフよねこさんが心をこめて作った「厳正な抽選箱」
うちエコ!ごはんスタッフブログ   ここだけの話


この中に、皆様から送っていただいたチェックシートを入れて

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いざ抽選アップ

レイコさん、見ちゃだめよ~目  マリコさんが厳しくチェック!
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今回、緊急追加の北海道☆エゾシカ耳かき
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誰に何が当たるかな~~はてなマーク
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当選者が決まったら、発送準備作業プレゼント
うちエコ!ごはんスタッフブログ   ここだけの話
もう、日も暮れてきた・・・夜の街

参加賞発送の準備ができましたクラッカー
うちエコ!ごはんスタッフブログ   ここだけの話


翌12日に、無事メール便で発送いたしました。


当選された皆様には、「うちエコ!ごはん」からの「幸せの(?)水色の封筒」手紙

数日中には、届くと思います。


楽しみに待っていてくださいね~音譜





今年も「うちエコ!ごはん」をよろしくお願いします

2012-01-06 22:38:12 テーマ:つぶやき
エミコです。

新年おめでとうございます鏡餅

みなさん、年末年始はどのようにお過ごしでしたか??


我が家は、昨年はじめて、紅白歌合戦の「お茶の間審査員」にエントリー音譜

全曲終了カラオケ

いざ投票~~!!

と思ったら、リモコンが反応しない汗

アタフタしているうちに、投票が締め切られちゃったぁぁ叫び

ちょっとガッカリの年越しでしたべーっだ!



さてさて、みなさん、もうすでにお仕事がはじまっていると思いますが、

「うちエコ!ごはんチャンネル」も、来週からまた始まりますニコニコ


2012年新春初放送は、1月11日(水)昼12時から時計


めでたく1並びのこの日は、ちょうど鏡開き鏡餅

お汁粉なんか作っちゃおうかな~

と、現在、放送内容を企画中です。

とにかく、笑いいっぱいの放送になると思いますので、どうぞお楽しみにひらめき電球


そして、これからの一年、

さらにパワーアップアップ
 そして、ステップアップアップの年になるよう

スタッフ一同、頑張っていきたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年1年ありがとうございました

2011-12-31 20:00:23 テーマ:つぶやき
エミコです。

今年もあと4時間ほどで終わりですね。


東日本大震災や台風被害など、本当に辛いことが多かった2011年。


来年は、みんなが前を向いて、力強く生きていける

そんな年になってほしいものです。



この1年、「うちエコ!ごはん」には、全国からたくさんの応援メッセージをいただきました。

ありがとうございましたラブラブ


来年は、なんとビックリマーク「うちエコ!ごはん」の新しい活動が始まりますひらめき電球


また、新年初回の「うちエコ!ごはんチャンネル」は、

1月11日(水)昼12時からスタートアップ


これからも、スタッフ一同、力を合わせて活動してまいりますので、

今後とも、温かいご支援をよろしくお願いいたします。


それでは、みなさん、よいお年をお迎えください~~ニコニコ


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