• 30 Mar
    • 料理撮影〜2016秋冬バージョン〜

      ファッション業界の様に早いけど、もう秋冬の料理撮影です。なんと、なんと、本日は朝の10時から22時まで!撮影かかりました!!手伝ってくれたスタッフみなさんお疲れ様でした!器の中にこんなに大きくて綺麗なアワビを見つけました!こんな大きさあるんですねー!!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 29 Mar
    • 伊勢志摩サミットカレンダー到着!!!

      サミットカレンダー届きました!!だんだん近づいてきて、何となく緊張感が走ります。このカレンダー面白くって、海女さんの何とも言えない言葉が好きです!例えば、、、亭主の悪口に笑い声が絶えません 笑とか日本で最初の女子会は海女さんだったのかも?しれませんね!これも、強い働き者の鳥羽の海女さんっぽいなーとか思いながら、元気が出るカレンダーです!フロントに置きましたので、是非ご覧下さい女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 28 Mar
    • 禁煙室写真完成

      リニューアルした客室の写真がやっとできあがりました!納得のいくお部屋が出来て嬉しいです!!どんどん皆さんに利用していただきたいです🎶※禁煙フロアではございません。2部屋だけ禁煙室です。あらかじめご了承くださいませ。女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 25 Mar
    • 鳥羽のみやげの新定番!

      女将が選んだお土産!発表なりました!鳥羽旅館組合女将あこや会からはかめや若女将ゆいちゃんがポスターに選抜として選ばれました!!私としては、次の世代として期待&鳥羽の代表になって欲しいと前々から思っていたので、ゆいちゃんのセンターはこの上なく嬉しいです!!!ゆいちゃんには、これからも活躍していただきたいし、もらいたいー!!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 23 Mar
    • 料理長特別料理!

      今日も海は綺麗でした!料理長のおまかせ料理は春をテーマに桜がたくさん!!美味しそうでしたよ~🎶女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 20 Mar
    • 噂のメグちゃん!!

      売店みてたら、噂のメグちゃんが!!!Lineのスタンプにもなってる巷で有名な海女さん。結構人気ですよ!!!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 19 Mar
    • 3連休はじまります!!

      調理場のみんなが、お任せ料理についての打ち合わせをしています。みんな質問しまくりでした!料理長の言葉一つ一つに真剣にメモをとってました。当館では料理長おまかせ料理《別メニュー》も承ります!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 18 Mar
    • 撮影日!

      やっと、やっと、禁煙室の写真撮りが出来ました!今回はどんな仕上がりになるか楽しみです!!天気の心配はしてなかったんですが、見事なお天気でした!!!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 16 Mar
    • 3定表示実行!!

      誰でもすぐに見つけられ、使えて、戻せるようにする。 物の置き方の標準化をする。「どこに」「何を」「いくつ」置くかということをひとつひとつ仕上げて行きます。いきなり全部は無理だけど、ひとつづつ仕上げます!!! 女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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    • 当館料理長!テレビ出演

      セブンサムライシェフツアーの時の取材がオンエアされました!放送日が分からなかったのでお伝え出来ずに申し訳ありません。すでに懐かしい時間でしたが、とてもいい経験でした。女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 15 Mar
    • 休んだあとは。。。

      娘と一緒に1週間近く休んでいたら、やる事が山程なってました。。。あーー大変~昨日は、なにやったっけ?今日は、料理長と10月からの料理の打ち合わせをしました!それから、、、なにやったっけ?ほんと、記憶がないでも、10月からの料理もお楽しみに!!!そして。湯元舘さんから学んだ3定はしっかり、やり始めました!最初の一歩が出ました!不器用な私なりに、力作は明日アップしますね!!写真が何もないので、髪の毛が結べた娘でお許し下さいませ。。。女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 12 Mar
    • 研修へ行ってきました!

      大先輩で尊敬している経営者のお一人でもある雄琴温泉湯元舘さんへ勉強へ行ってきました。会長に案内していただき、館内見学させていただきました。全てにおいて、動きやすく、考えられている。私もチャレンジしたい!生産性改革の基本で針谷会長から教えて頂いた、整理・整頓(5S)、標準化、3定、機械化、IT化旅館は経験と勘に頼りがち。これからは、哲学と科学で経営していく特にすぐやれそうな3定は早速行動したいと思います。何をどこにいくつ置くかを決める事で作業の単純化や在庫の適正化につながる。これが出来そうで出来なかったけど、常務と2人で見学に行き、ヤルゾ!と2人で決めました!!少しワクワクしますね皆んなが働きやすい環境作りたいですね!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 09 Mar
    • 伊勢志摩サミット海外プレスツアー

      伊勢志摩サミット海外プレスツアー受け入れです!今日は中国、韓国、香港、インド、スペインと様々なお国の方々がご来館くださいました!なんと、ほぼ全員に日本語OKでした!良かった~女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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    • 退院出来ました!!!

      1歳4ヶ月は病院のベッドの上で過ごしました。子どもはちょっとしたことで、体調をくずしたり病気になったりと、ちょっとした事でも病院に行かなくてはいけない!!と、改めて感じました!今回は、保育園から帰ってきて、喉がゴロゴロ鳴っていただけで、熱は無いし咳も出ていないし、元気だし、病院いくまでもないかな?次の日は念のため保育園を休みました。朝も熱はなかったので、娘は母にみてもらい、私は仕事へ出掛けました。昼頃母から『熱がすごいからすぐ帰ってきて!』と連絡があり、自宅へ向かいました。家に到着すると、熱が高くグッタリしていて、喉のゴロゴロはオットセイの様な音に変わっていました。直ぐ病院で診てもらい、インフルエンザの検査をしても出ず、吸入してもらっている間に先生が調べて下さって『クループ症候群』という病気が判明しました!???クループ???頭の中は???ハテナがいっぱい。『直ぐ紹介状書くから日赤へ行ってください。』午後日赤へ行ってそのまま入院でした。クロープ症候群は大人は咽頭炎?くらいなんですが子供の場合は咽頭が腫れて窒息するという怖い病気だそうです。それも夜中に呼吸が出来なくなる病気らしいです。日赤についてからは、入院の為に検査、検査で、娘が可哀想で、泣くし目で訴えるし、ついには『お母さんはお部屋でお待ち下さい』って離されるし。辛かったです。部屋に戻ってきた娘は点滴に繋がれいて、私を見つけるなり大泣きでした。怖くて、不安やったやろなと思うと胸が苦しくなります。5日間入院させてもらい、退院できました!小さい子のお母さん。少しの病気でも子供の場合はただの『風邪』で済まさないで、病院へ受診をして下さい!!私も改めて思いました!家に帰ってきて大好きなお昼は伊勢うどん夜はシチューをいっぱい食べました!!!保育園は他の子にもうつしたくないので、今週いっぱいお休みして、来週からまた元気よく登園できますように女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 08 Mar
    • プレスツアー

      伊勢志摩サミット近づいてきて、プレスツアーも多くなってきました!!明日も海外からプレスツアーの方がお越しです!みなさんに伊勢志摩の素晴らしさを知っていただける絶好のチャンスです!皆んなで頑張ります!!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 07 Mar
    • 三重県日本調理技能士会

      昨日は当館料理長が会長を務める、技能士会の懇親会があり、私は娘が入院しているので、代わりに母に出席していただきました!吉川ゆうみさんも来ていて、母に伝言をお願いしましたまた会いたかったな娘も、峠は越えたかな?!?!入院は本人も辛いですが、見ているだけの親も辛いですね点滴の針を刺され泣き叫び、血の検査で泣き叫びママ助けて~という目をされまだ喋れないので目で訴えてくる姿を見ているだけで、、、辛かった1日目こんな時、代わってあげる事も抱っこしてあげる事も、親は何にもしてあげれないでも、少しずつ熱も下がり少しずつ元気になってきたような気がしますあと数日で退院出来るかな女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 06 Mar
    • 伊勢志摩女子サミットG7ガールズセブン

      伊勢志摩女子サミットG7ガールズセブン特別企画「イセシマモノガタリ」@伊勢神宮外宮前 勾玉亭にゲストとして呼んでいただきました。わたし、何度か講師とかさせていただきましたが、フリートークの方が好きだという事に気づきました 笑吉川ゆうみ先生(参議院議員)とは、子供が10日違いで、子育てしながら仕事する者同士、すごく共感できました。多分ほとんどの方に『子供がおるのに仕事して』とか『いろんな人に預けてまで仕事して』とか思われていると思います。でも、私はこれで生きているので、私がやらないとスタッフ全員業者さんなどの皆んなの生活を支えていると思うと、やはり、この様なライフスタイルになります。ゆうみ先生も自分がやらないと!と思う原動力があるからこそだと思います。とはいえ、苦悩、葛藤、経営者、親として様々な気持ちがありますが、責任と覚悟をもって、生きています。家業なので、そういう人生選ばざる終えないですけどね、とはいえ、何よりわたしは、旅館が好きなんですよねそして、今は大きな転換期だと自分の中で漠然と思っているので、この波をうまく乗り越えたら少しゆっくり出来るのかな?なんて思っています。今日出逢えたゆうみ先生の頑張っている姿に心打たれました。素敵な方です女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 04 Mar
    • 伊勢志摩サミット三重県民会議海外プレスツアー

      イギリス人シェフツアーに続き、海外プレスの方にお料理実演いたしました。その後は松浦料理長のお雛様会席をご用意!皆さま喜んでいただきました!でも、何でも醤油をつけて食べていたので、和食=醤油をつける?なのかな?早速通訳さんに説明していただきました私まで写真撮ってもらえて恐縮です女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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  • 02 Mar
    • お土産〜ありがとう〜

      私達、女将業界には、いろんな女将さんが居ます!永山泉水さんは、私たちの中で『アイドル』的存在。いつもらキラキラして大きな目でこちらを見られると同じ女性としても憧れます!そんないずみさんからお土産をいただきました!いずみさんの、キャラクターが描かれているビール!美味しい~有難くいただきます!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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    • 卒業おめでとう!!!

      朝から嬉しいニュースが届きました!!!15?16?歳の頃調理場に無口で無愛想な青年が福岡から働きにきました。次第に明るくなっていき、その子は『鉄平』という名前だったので皆んなからも『鉄平!』と親しまれて当館でも人気者になっていた『鉄平』18歳になり車の免許も取り、さぁ、今からという時に『高校に通いたいです』と申し出があり、『福岡帰ります』と決断したあの日から自分で1人暮らしをし、バイトしながら高校を卒業しました!私は『学校辞めたらまた鳥羽帰ってこなあかんよ!しっかり頑張って!』と言って見送ったのを昨日の事の様に思います。なにか一つでも貫いてくれた事が私はとても嬉しく当館を卒業していった子がこうして自分の力で次のステージへ上がっていってくれた事。それだけで私たちは嬉しいです!!!最近、自分で決断できない子、男らしくない子などを見ていたために鉄平がすごく男らしくたくましく感じます!!鉄平!!!3年間よく頑張ったね!本当におめでとう!!!また遊びにきてないい笑顔!!女将ブログランキングに参加中下のバナーをクリックすると、ポイントが入る仕組みになっております。1日1ポチ押して下さい応援宜しくお願いします

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プロフィール

鳥羽ビューホテル花真珠

性別:
女性
お住まいの地域:
三重県
自己紹介:
卒業後、大阪営業~旅館修行を終え、24歳家業に入る。 その後5年間若女将業を経て、2011年5月1...

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