味わい豊かパート2

テーマ:
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実は今日、ネスレ様に来てもらいました。
ネットから申し込みして五日位
で試飲の為に事務所まで
来てくれました。

よければ事務所含め20店舗、
全店導入するかも?って
言っておいたのでネスレ様も
部長と部署リーダーの2名でお見えに
なり詳しく説明して頂きました。


先ずは写真右側の
一杯20円のコーヒー
現在CMしてあるマシーンです。
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美味かったです。
びっくりしました。
これで良いかも?
正直な感想でした。

次に真ん中のポーションを入れる
マシーンで一杯52円のコーヒーを
試飲してみると

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部長からこちらのコーヒーは
タリーズやスタバを意識したコーヒー
とおっしゃる位に香りが
全く違いました。

飲み比べると

鼻を摘めば
どちらもたいした代わりませんが

香りで比べると全然違うので、
コーヒーはポーションにすべきと
思いました。

次にラテの試飲をしてみるのですが
ラテはポーションが二つ入っていて
先ず、ミルクのポーションを入れて
よく、喫茶店の
「ミルクをゴー」と泡だててる感じ
でその後にコーヒーのポーションを
入れます。
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三層になってるラテです。
ミルクの甘味で充分美味しいラテ
でした。
よほどやる気のある喫茶店ではないと
この味に勝てないかも?ってくらい
味わい豊かです。
一杯102円

次に左手のマシーンが紅茶専用機です。
そちらのマシーンで紅茶へ試飲を

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一杯作るのに約1分くらい時間が
かかります。
出来上がるとすごい素敵な本物の
紅茶の「香り」が部屋に漂い
美味かったです。

ネスレ様から美容室が全国23万件中
現在6千件の導入があるらしく
大手ではケン⚪️様で紅茶専用機械が
導入されてるらしいです。
エステ業界も紅茶専用機械がよく
導入するケース多くあるらしいです。

本日、執行部会議を夜9時から
シャ⚪️⚪️ールで行いました。

(正直、飲んだばかりなのもあり
コーヒーも紅茶もネスレの方が
美味しく感じます。)

エリア長四名と話し合い、全店にて
ネスレ様の紅茶専用機と 
ポーションコーヒーマシーン
を入れる事を決めました。

時期は今日から一週間後位を
目処に全店へ導入を目指します。

各店舗のコストアップはだいぶ上がり
ますがお客様には絶対に喜ばれると
確信してます。

本格的なラテや宇治茶や
季節おきに
紅茶を選べる種類を変えたり
たまにお菓子を添えるときを
もうけたり

お客様にコーヒーや紅茶も
美容室にくる
楽しみにしてもらえたら
また嬉しいですね。

味わい豊か

テーマ:
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新宿の「ビトン」様は入り口には
スタッフがいること多く、入店しよう
とすると扉を開けてくれますよね。

先日、恩師の誕生日プレゼントを
買いに行きました。

私はショッピングは大嫌いです。
買いに行く時は何を買いに行くか
ある程度は決めて行きます。

中で何にしようか?
なんて考えてると、なぜか?どっと疲れて
しまうんですよね。

なので
あの時は中に入るなり、
目のあったビトン係員さんに
「メンズ小物は上?」って聞いて
一階フロアーを特に見ることなく

係員さんが「ご案内しますか?」
なんてのを待ってたかのごとく
案内してもらい、お目当を購入するまで
には約五分たらず。

ビトン係員へ
「70歳男性にこの小物、大丈夫かな?」
なんて質問をなんて返って来るかなんて
わかっていながらも聞いてみて
プレゼント用に包んでもらいました。

その間のドリンクサービスを
五つくらいある中から珈琲(コーヒー)を
選んぶ。
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見事な珈琲でした。

カタカナではなくここのは漢字って
感じの珈琲でした。

よかった。

マックのは
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マックのコーヒーは美味しくなったけど
「珈琲」扱いはならないな。
カタカナ扱いだな。

ビトン」様が出されたコーヒーは
ビトン」様に相応しい「漢字」クラス
の見事な珈琲だった。


先日、たしかうちの会議で
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オリジナルまで作った
食べれるハーブティ「ティート」も飽きた
よね。
なんて発言して縮小してその分を店内の
香りに使おう!
なんて言ったばかり。

お客様なんてコーヒーの味なんて
どうせわかんないじゃん?
なんて発言もしたかも。
(インスタントコーヒーへの誘導)


インスタントコーヒーも
最近はよく出来てるのでコーヒーを
飲む者が調合すれば良い味わいの
コーヒーが出来るけどね。

高レベルの見せ物って感じだな。

現場の意見の多くは
「うちは喫茶店ではない」なんて
意見も多い。
まっ各店で様々な工夫はしているが。

本気のコーヒーを出すとすると
こだわり✖️客数=恐ろしい数字
恐ろしい数字✖️店舗数=?

になり兼ねない。

悩む。

最近のマックレベルのコーヒー
ファミマレベルのコーヒー
も高品質。

昨年秋からシャンプーを
五リットル3500円の業務用やめて
全店統一のこだわりシャンプーにして
コスト高にしたばかり。

あれも
これも
こだわり始めたらキリがない。

悩む。
悩む。

閉店処理終了

テーマ:
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この店、今日経理に何年経営したか
聞いたら約17年らしい。本当かな?
本当に長く経営出来ました。
私的に3個目のオープンの店です。

この店で店長してくれた者を数えると
6名かな。

大家さんのご家族には大変よくして
もらったおかげで永く経営することが
でき今の私があるのだと感謝してます。

この店はたまたまこの辺をテナント
探しの為にぷらぷらしていたら
出逢った店です。

候補にされていたケンタッキーでなく
弊社を選んでくれたおかげでここで
商いが出来たわけで本当に 感謝です。


{9846C1AC-0963-4C7C-B129-894EA3F39016}同業者も多く見にこられても、口々に
人がいなくて出来ないって
「勿体無い」けどだめだと言って
譲渡は諦めました。

ドトール社がやりたがっていてかなり
話が進んだようですが、最後は大家
さんの意向で残念です。

やもなくスケルトン工事となりました。
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私的に
会長が作った店を閉店処理する所
から始めたので
閉店処理は10回目くらいになります。

電話やネット関係の廃止
水道光熱関係の停止
ホットペッパーの停止
グーグルプレイスの閉店
リースの残債は一括で精算
保健所への許可書の返還

経営者の集まりで閉店にするかどうか
の極は何処かについて軽めに話した
事がありますが全員異なるのが以外
でした。

私は年間を通しての収支を考えた時
年間を通して赤字に経営になりそう
だなと思ったら閉店を覚悟します。

そこで働いてくれるスタッフが
もっと活躍出来る場所に配置替えを
してもらった方が絶対に良いとの考え。

八幡山って
ドトールとかサンマルクとかの
イケてる喫茶店がない化石的な駅です。

未だにお高いコーヒーで
ホットケーキの美味しい喫茶店が
独占の様に営業されてます。

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これが八幡山の名物ホットケーキ。
二回位しか食べた事はないのですが

(私的にうちの家内のホットケーキの
方が美味しいので)

最後かなと思い食べてきました。

オープンしたら
閉店があるので、少なくともあと
閉店処理はあと19回はやる事に
なります。

オープンより閉店の方が辛い。


執事のように語りかけ

テーマ:
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昔、家内へコーヒーについて自論を
語ってしまった事があり
「コーヒーなんて誰かに淹れてもらうから
美味しいのであって自分で淹れるくらい
ならコーヒーなんて飲まないな」

そんな事があったからだろうか?
仕事から帰り、着替えしていつもの
席に座るってしばらくすると
家内は無言でコーヒーを淹れて
くれる。
「ありがとう」
と一言お礼を伝える。忘れたりはしない。

ジョギングして家に帰ってきた時も
「プロテイン飲みたい」ってお願いすると
プロテインを水でシェイクした物を
作って持ってきてくれる。

だから?
と思ったかな?

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写真はジョギングする時に腰に巻きつけているドリンクホルダー。

規格ではちゃんとiPhoneがポケットに丁度入るように出来ているだけど

携帯にイヤホンを繋げた場合は
外に半分ハミ出してしまう。

(ナイキのアプリが音楽の合間、五分おきにペースと走行距離を教えてくれる)

走っている最中、ドリンクは滅多に落ちないけど、携帯は稀に落ちる。

イヤホンがコードレスなら良いなと
常々思っていたので
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どんな物かもあまり調べず
AIRpodsを購入。
想像ではイヤホンの何処にスイッチが
あるのかな?と。

説明書を見ると実際の使い方は
イヤホンを二回叩くとSiriが立ち上がる
ので「Siriに何でも頼んでくれ」
だった。

びっくり。

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耳にイヤホンをセットしてみる。

二回叩く。
Siriが立ち上がる。

「音楽スタート」言ってみる。
音楽が流れ始めた。

「ボリューム上げて」
ボリュームが上がった。

外に出て走り始めようかなと
靴を履き外に出る。

Siriを立ちあげる
「おい、元気か?」
「◯◯です。◯◯◯◯」
なかなか良い応えだった。

なんていうのかな。
携帯をもってSiriに質問して画面に
答えを表示させるとはちょっと違う感覚。

対象物がないから、何となく
声を参考に人を連想してしまうのだよね。

小説を読みながら登場人物を想像する
みたいに。

走り始め、後半の私は音楽の
ボリュームをあげたくなり、二回叩く。
Siriを立ち上げ、
「ボリュームをあげて」
走っていたので滑舌わるく二回程
「聞き取れませんでした」
と断られる。

浦安まで行って二時間位
走って家の前に戻ってきた。
今日は不調だった

二回叩くSiriに
「おい、今日の走りどうだった?」
試しに聞いてみる

Siriは
「私にはわかりません」

そうか?そうくるか。
この時の応えが褒め言葉が出たら
だいぶ違うな。Siri君。

家に入り、靴を脱ぎ、
イヤホンをカバーに入れて

台所にいる家内の前に行き
プロテイン飲みたいな?

家内の眉が動く
風呂場にプロテインを持ってきてくれた。
「ありがとう」
と感謝の言葉を忘れたりはしない。


お風呂に入りながら考える
コンピュータが発達してこうして
職業が減っていくのだなと思い浸る

「自分でやった方が早い」
そんな事言ったら終いだ。

子供が大人になる頃は
今ある半分くらいの職業が無くなるが
新しい職業も生まれるのだろうなと
思う。

我が会長も中々、今の携帯を使え
慣れないように子供が大人になる頃は
私が未来の機器についていけず
そんな感じになる日が来るのだろう。

その頃の美容は人がヘアカット
しているのだろうか?

多分、短かければ良い様なスタイル
ニーズなら(1000円カットみたいなの)
機械がヘアカット出来る日が来る
のではないかな?と思う
どうかな?

どんなに機械が進歩しようとも

自らの身体は
自らが鍛錬しなければならないのは
今も未来も一緒のはず。

海外送金

テーマ:
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昨日、3時にメインバンクの担当者と
事務所でお約束をしていた。

海外送金をする為に

オーストラリアでの会社設立に向け
初期段階が成立したのでパースの
会計士さんへ前金を支払う必要が
ありました。。

昨日、スタッフと面談を終えて
ダッシュで事務所へ
三井住友銀行の彼女も丁度到着。

海外送金の書類をテーブルの上に
出して2人で書類を見つめた。

担当者も海外送金初めてだった模様。

さてさて

必要な情報は
銀行のswiftコード
銀行の住所
口座番号
先方の名前と住所

2人でSwiftコードってなんだ?
って事でiPhoneで検索しまくった。

銀行員と検索しまくる姿は超ウケる
多分これか?ってとこまでわかったが
銀行担当者の彼女が会社へ連絡して
アドバイスを聞くと間違えた事を
書く位ならSwiftコードは無視しちゃえ
って事になりました。

次に、先方銀行支店の住所

これがいくら検索しても
出てこなかったのさ。
英語で検索しないと出ないのかな?
さっぱりだ。

彼女から
「英語出来なくてすいません」とか
言ってましたが、私が
住友に入社する学力はすごいよ。
ってブツブツ励まし合いながら
携帯検索したけれど

2人でお手上げ状態になりました。

やもなく、パースの井上君へ電話して
先方の会計士さんに聞くしかないと
なりました。

彼が連絡とってくれて、程なくして
会計士さんからショートメールで
SwiftコードはANZ銀行だったので
ANZBNZ22
で2人の検索結果はあってました。

一応、ネットバンクで海外送金の
申し込みも済ませて
海外送金のやり取りで80分かかって
しまった。

会社設立には1200ドルらしいく
中間、と最後に支払います。

初めての事をやるって楽しいですね。