よっしーのブログ  よし田の大将!

大阪の堺筋本町、淀屋橋、北浜、御堂筋本町で和食をやってます
ブログを覗いていただきありがとうございますm(__)m
ちょっとした気付きや、思いつきで書いてますので
お気軽に見てくださいネ(>_<)


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先日、岐阜に器を買い出しに行った際

高木さんから(高木陶器本部長)紹介したい方がいると・・・

器選びは部下がやっていたので、快くOK

 

その方は『羽衣Styie』代表の中島 朋子さん

どんなお仕事か?

お身体の不自由な方に着物を楽しんでいただく!

車椅子着物を考案し広めようと尽力なさってる方でした。

 

中島さんにそのお話を伺うまでは、そんなこと考えることもなかった

でも、お話を聞いてるとすごく立派なお仕事だと

立派な考えだと思いました

もしも、自分の身内とか子供が車椅子の生活を余儀なくされていたら

そして、女の子だったら七五三も行きたいだろうし、親なら行かせたいだろう!

二十歳になれば成人式・・・・普通に健常者は着物を着て・・・

考えてみた

想像してみた

 

中島さんの申し出は、私ども「よし田」に車椅子で食事でき店舗はありますか?

出来るのであれば、そのことをホームページで紹介してもいいですか?

もちろん即OK!

私の大阪の友人にも話をしますと約束しました。

 

やはり車椅子での来店を断られるケースが多くて・・・

立地的に階段や掘りごたつメインの店など無理なケースもあると思います、よし田の中でも北浜店、瓦町本店、南本町店は階段などの理由で難しいです

しかし、淀屋橋店や御堂筋店では実際に何度も、車いすでのご飲食を楽しんで帰られた実績もあります。

早速、友人の磯一の中野社長にも電話したところ

快くOKを頂きました

 

車椅子の方は、そもそも店を選ぶ際に入れてもらえるのか?

そのハードルをまず越さねばならない

 

しかし、OKの確約があれば一つ目のハードルはクリアできる

 

店を選ぶ際の、最初のハードル・・・入れてもらえるだろうか?なんて

この話を聞くまでは、考える事もなかった・・・・

 

新しい出会いに感謝するとともに

もっと思いやりを持たねばと思う今日この頃です。

 

 

ご紹介します。

 

 

 

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おはようございますm(__)m

大阪は台風直撃!

大阪のみならず被害が最小限で収まることを願いますm(__)m

 

昨日は、よし田全店舗休日でしたが店のスタッフと

岐阜の多治見まで器の買い出しに行きました(^^♪

 

休日にも関わらず快くお受けいただいた

丸モ高木陶器の高木本部長

ありがとうございますm(__)m

 

そして、休日の大事な時間を潰してまで

器選びを率先して申し出てくれたスタッフに感謝ですm(__)m

君たちの意識の高さは宝物ですよ(^^♪

 

朝早くに集合・・・・みんな眠そう・・・

約2時間半のドライブ

道中、日ごろ出来ない話をいっぱいしました・・・

ほとんどしゃべりっぱなしで・・・みんな寝たかっただろうに・・・

 

高木陶器に到着

高木さんに器の様々なお話を頂きました

みんなも真剣に器を選定!

楽しそうでした(^^♪でも広すぎて足はパンパンに・・・

最後は高木さんを中心に記念撮影

本当に感謝ですm(__)m

でも本当の恩返しは、この器を使って、僕たちが精一杯心を込めて料理を作り、盛り付けてお客様に喜んでいただくことですよね(^^♪

 

PS・・・高木さんの友人で素敵方と出会いました

    明日、アップしますのでお楽しみに(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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おはようございますm(__)m

 

水曜日からよし田南本町店

サントリープレミアムモルツ 香るエール

が新登場!!

 

通常のプレミアムモルツのコクがあるタイプより

軽やかなフルーティな飲み心地が特徴です

2週間ぶりの出勤  利川君 8月のおもてなし賞授与デス

おめでとう(^^)/

 

あと・・・ネタケースも新調しました

蓋つきの箱の中には保冷材入りです

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おはようございますm(__)m

 

よし田全店舗そろそろ器も変えないと・・・と思い

店長会議で器を買いに行こうと提案!

5人の店長と私で行けば車1台で何とかなるかって

考えていました💦

 

店長が店に戻り、部下に報告すると・・・・

な・な・なんと・・・7名もの部下が私も行きたい・・・と

総勢13名の買い物ツアーになりました

慌ててレンタカーを手配しました(ハイエース8人乗り)

 

以前にはなかった申し出で、みんなの意識の高さにビックリ

ホンマに嬉しい限りです(嬉涙)

本来なら休みだからゆっくりしたいはずなのに・・・

せっかくの休みをつぶして行くのだから

精一杯良い器

自分の料理を表現できる器を選ぼうな!

 

岐阜の高木陶器の高木さん

休みにも関わらず、快く引く受けて頂きました

本当に圧倒される器の数々で、見て回るだけで

最初はワクワクしてるのですが・・・なんせ器の展示してある量が半端ない・・・(40000点以上)

最後は、自分が何を買ったのか?わからなくなる始末です(笑)

 

こんな展示室が地下1階から3階までぎっしり展示してあります

ワンフロアーがだいたい体育館ぐらいの広さです

 

この方が男前の高木さん💦

 

みんなで器を買って、また新たな気持ちで頑張ろうね!

大阪に帰ったら少し懇親会をやろうと思っています(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

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おはようございますm(__)m

今日は一日雨かな?

 

昨日、瓦町本店の厨房内に新しいステンレス棚とシンクが届きました!

もうよし田本店は18年目・・・少しづつ手を加えているのですが

老朽化が激しいです

そんな中、板前が自分たちで何とかやりやすい環境をと

試行錯誤しているのを見て、新しい棚とシンクを設置するように

提案し実現しました

 

彼らの自らの行動に敬意を表して!

なんと厨房内の壁部分がかなり汚れていたのですが

自分たちで休日に出勤して

汚れを落とし、塗装までしてくれていました

本当にありがとうm(__)m

あと、ともに頑張ってくれる仲間も募集中です!

詳しくは下記のホームページに求人欄があります

働いてるスタッフの声や、よし田を卒業し独立した先輩の声も載ってます

よろしくお願いしますm(_ _ )m

http://www.yoshida-gf.com/index.php

 

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先日ご案内した友人のお店

「海老の世界」

レセプションにお招き頂きました(^^♪

 

さすがの中野社長も少しお疲れ気味・・・・

 

私も幾度となく店をOPENさせましたが

本当にオープン前が一番疲労のピークになるんです

 

痛いほど気持ちわかりますm(__)m

頑張れ中野社長!

玄関はシンプルに和を基調とした落ち着いた感じです

いつも明るい中野社長

カウンターには伊勢海老が威勢よく(笑)

名物の海老だしおでん

世界の海老をこれだけ集めるのも一苦労だと思います💦

最後は玄関で記念撮影

仲間と一緒にお祝いしました!

お店は明日OPEN!

 

中野社長!これからが手腕の見せ所

期待していますm(__)m

応援しています(^^)/

落ち着いたら、また飲みましょう(^^♪

 

 

 

 

 

 

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よし田 淀屋橋 のお弁当!

お弁当と言うよりも、御膳とかミニ懐石が折詰されたような

豪華な仕上がりです。

朝早くから仕込み段取りなど

本当にご苦労様ですm(__)m

 

きっとお客様も喜んでいることでしょう(^^)/

 

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おはようございますm(__)m

 

台風また台風ですね・・・

 

9月よりよし田全店舗ワインメニューをリニュアル

 

ジャパニーズワインを応援します(^^♪

淀屋橋 よし田のメニュー

北浜 よし田のメニュー

御堂筋 よし田のメニュー

南本町 よし田のメニュー

瓦町本店 よし田 のメニュー

たまには和食でワインなどいかがですか?

 

 

 

 

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今週の土曜日に

親友の磯一 中野社長の新店舗オープンです(^^♪

 

「海老の世界」

 

ホンマに中野ちゃんはパワフルで

いつもいつも刺激をもらいます(^_-)-☆

 

今回は「海老」をメインにした形態をオープン

かれこれ数年前から飲みに行くと

「大将!海老の専門店ってどうですかね?」と・・・

「おもろいやん(^^♪」という会話をしていました

そうこうしている間に実現! 

その発想力と行動力を見習いたいですねm(__)m

 

場所は西梅田! 磯一西梅田店の少し北側の四ツ橋筋!

新地は目の前と言う好立地!

 

中野ちゃんパワーちょうだい(笑)

頑張ろうね( `ー´)ノ

 

僕はまず社員食堂の立ち上げに必死です!

器もやっと決定!

切磋琢磨しよう!

 

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よし田の全店舗 覆面調査を行っています

 

私から、頑張った証として「おもてなし賞」の授与デス

 

ご苦労様です('◇')ゞ

 

今月も期待してますよ(^^♪

 

 

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