本日、伺ったのはこちら
つけ蕎麦 玄武
群馬県前橋市大友町3-23-7
電話番号
027-212-9541
営業時間
11:00～15:00（L.O.14:45）
定休日
無休
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立ち食いのお洒落なつけ蕎麦屋さん。
注文→支払→出来上がりを待ち→立ち食い。
もり蕎麦 600円
注文を受けてから蕎麦の玉を機械に投入し製麺、大きな釜で茹で氷水でしめて完成。注文から５分以内くらいだったかな。
メニュー紹介
もり蕎麦 600円
胡麻もり蕎麦 650円
海苔もり蕎麦 650円
胡麻海苔もり蕎麦 700円
鶏蕎麦 850円
肉蕎麦 850円
標準が４００g、大盛りは４５０gで価格は同じ。
こちらは４５０gです。
この辺りは大盛り麺のお店が多いですね。
うまかうどんの「田中屋」さん
蕎麦の「山人」さん
四國うどんの「大月」さん
大食いさんの多い土地柄なのかな。
つけ汁にはラー油入り。
ずずずっ！
おや？この歯ごたえと食感は蕎麦というよりラーメンのそれに近いですね。強めの弾力のある噛み応え、つけ汁もどちらかというとラーメンっぽいです。蕎麦っぽさは殆ど感じられず純粋な蕎麦を想像していると裏切られますが、結構面白い。蕎麦で清涼感のあるイメージを生んで作りはラーメン、これは今後流行る可能性を感じます。
生卵と天かすは無料、生卵無料は斬新ですね。
麺を半分食べてから投入するのがお店のオススメ。
つけ汁に混ぜるのも麺に絡めるのもどちらも自由。
麺に絡めてみました。
ずずずっ！
ラー油の辛さが抑えられ、随分とマイルドになります。
噛み応えのある麺を４５０gなので、なかなか満腹です。
食後はそば湯を飲んで完食。
美味しくいただけました。
ごちそうさま。
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