徒然日記3

地酒仙丸・ジェラート札幌果林樹
札幌市南区石山東5丁目8-26
メール webmaster@senmaru.com
TEL 011-592-5151


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山形県 酒井ワイナリーから、昨年も大好評だった「小姫さん」と「小姫あわ」そして、今年2年目のリリースの「尉鶲(じょうびたき)」が届きました!




◆「小姫さん2015
 750ml 1,700円(税込1,836円)

 「小姫」とは、山形県南部での「デラウェア」の昔からの呼称です!
山形県産デラウェア使用。天然酵母発酵。要冷蔵です。
サンスフル(亜硫酸無添加)なので「小姫さん」♪
美味しいです!! 無濾過なので、濁りあり。
柑橘系の爽やかな香りに、桃、蜂蜜などのほんのり甘い旨味が一瞬広がりますが、酸もありしっかり辛口に仕上がっています。
甘辛い煮物系から、揚げ物、ニンニクなどの薬味をきかせたお料理にも合いそうです♪


◆「小姫あわ2015」
 750ml 1,800円(税込1,944円)
山形県産デラウェア使用。瓶内1次発酵のスパークリング。

もちろん、要冷蔵です。
デラウェアの優しい果実の香りが広がります!桃のコンポートやバニラエッセンス的な要素が含まれた甘旨味がほんのり広がり口中を幸せに包み込みます。喉越しはその香りを維持したまますーっと通り、綺麗に引いてきます。




去年、大人気だったスパークリング!2回目のリリースです♪
◆「バーダップ尉鶲(じょうびたき)」
 750ml 2,320円(税込2,506円)
 

山形県 南陽市赤湯(自社畑)・天童市(契約栽培)の「甲州」を使用。
畑は化学合成農薬不使用。*ボルドー液のみ(自社畑)・慣行農法(契約栽培)
天然酵母発酵。亜硫酸無添加(サンスフル)
要冷蔵。濁りあり。

1,000本限定出荷のスパークリングです!
甲州を約2週間スキンコンタクトした、赤みのある橙色です。
「尉鶲」とは、赤湯の畑でもみかける野鳥「尉鶲」の鮮やかな橙色とワインの色が似ていたことからつけられています。
丸みを帯びた柑橘系の香りと柔らかで葡萄の味わい豊かな旨味。
美味しいです! 天ぷら、煮物、などの和食にも合わせてみてください♪
~酒井一平さんより~
泡は柔らかで、熟したリンゴ(紅玉)、アプリコットジャムやみかんのハチミツ、一方でちょっとジンジャーのようなスパイシーさも感じられます。余韻に程よい渋みが残ります。
オリがそのまま瓶内に残っています。吹き零れますので、瓶口についている注意書きを読んでいただき、しっかりと冷やして、慎重に開栓してください。



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