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素麺は速い

テーマ：食材からの視点

2012-01-25 22:16:12 tunsaの投稿

2012年01月25日
素麺の茹で方
ぼわぼえあともりあがってwゆこぼれするので、恐ろしくもガスがきえる。

短い時間にできあがつので、ほそいぶんがえ、みっつあくし、ともかく熱い。

冷やし法が食べ良い煮であろう。

あまり熱いのを食べては危険だえ。
22:12 コメント(0) 編集ページのトップへ

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対流設計

テーマ：調理器具の視点

2012-01-12 07:20:57 tunsaの投稿

小鍋シンフォニーなに
小鍋にコーヒー粉をいれ煮立てると見事に対流が見える

側壁から中央に

3分割で流れ込む

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麦とろ

テーマ：炊飯の学

2012-01-05 21:16:06 tunsaの投稿

麦飯にトロロを掛けたもの。

麦飯消化の手助けにもなり、ということ。

麦飯が硬いと不味いような。

お粥のように目指し、

とろとろになたあつあつの麦飯は、結構おいしい。
100%麦汁

白米を少し入れても良いであろう。

白米が逆転して少ない混成。

とろむぎ。

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1月2日に投稿したなう

テーマ：調理器具の視点

2012-01-03 09:42:16 tunsaの投稿

tunsaさんの投稿したなう

「Lettuce」 http://ameblo.jp/tunsa/entry-11125070423.html

1/2 23:40

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Lettuce

テーマ：vegetable

2012-01-02 23:37:52 tunsaの投稿

Let us

レタスだけを使ったサラダを英語で「ハネムーンサラダ」と言う。Lettuce only、もしくはLettuce alone（レタスだけ）の発音をLet us onlyやLet us alone（私たちだけにして）に引っ掛けたものである。:by うぃきp

ダジャレを思いついたが、上があった。

キャベツのように煮ることがある。生でばちばち補給してるのは、良いかどうかわからん訳ではある。

苦味が帰依甘くなると言う。中国料理など。

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ホットケーキ+

テーマ：ホットケーキ

2012-01-02 08:21:05 tunsaの投稿

ホットケーキはどのままでもおいしいところ
トッピングとして、バターが一般的であり
ハチミツが一般的な訳である。

ソースを少し掛けて見たが
これもおもしろい。

タバスコなど実験できるがすでに検討されていたであろう。

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12月28日に投稿したなう

テーマ：調理器具の視点

2011-12-29 09:45:25 tunsaの投稿

tunsaさんの投稿したなう

「中山道線と只見線の連絡」 http://t.co/DAACvb3M

12/28 16:07

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トーストを作る

テーマ：調理器具の視点

2011-12-22 18:42:14 tunsaの投稿

美味しいトーストサンドは温かい
豚バラ薄切りだった、ベーコンではなかった。

トーストは、やはり焼き方である、強火で急速に、

水分を閉じ込める。

だらだら焼いてると硬くなる原理だ。

大型灯油ストーブの天板で、アルミホイールで焼く。

この道具立てが必要、または、…

薄切り肉をフライパンでこんがり焼き、

トーストに載せ、えいやっと二つに折る。

その端を、楊枝で止めて皿に盛る。

お家委員だよね、はい。