2012年02月12日 21時03分00秒
スモーク♪
テーマ：キャンプ
また釣りにはいっていませんが、スモークタイムを楽しんでいます。
しかしながら、やっぱり下処理、下準備が大変・・・熟成やソミュール液作成などいろいろあって、やってみようかと思いつつ、手軽なヤツをしよう・・・となってしまいます。
チーズは特に楽チンで、表面がしっかり乾燥させるだけ、あと書籍を参考にやってみた食材として最高だったのが、レーズン、もちろん高級レーズンでやれば、さらにおいしいと思うのですが、スーパーで売っているものでも、とてもおいしかったです。
ウィスキーがあまり得意でない私でも、ハイボールと相性は最高でした！！
写真は、チーズのみです～！今度はチップ変えてみようと思います、第２弾の食材を乾燥中です～！
しかしながら、やっぱり下処理、下準備が大変・・・熟成やソミュール液作成などいろいろあって、やってみようかと思いつつ、手軽なヤツをしよう・・・となってしまいます。
チーズは特に楽チンで、表面がしっかり乾燥させるだけ、あと書籍を参考にやってみた食材として最高だったのが、レーズン、もちろん高級レーズンでやれば、さらにおいしいと思うのですが、スーパーで売っているものでも、とてもおいしかったです。
ウィスキーがあまり得意でない私でも、ハイボールと相性は最高でした！！
写真は、チーズのみです～！今度はチップ変えてみようと思います、第２弾の食材を乾燥中です～！
