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初挑戦の干し柿づくり

2011-11-22 18:36:16 テーマ:日記

「干し柿用の柿があるけど・・・いる?」

皮をむかなきゃいけないけど。。。。。と

聞かれたのが日曜日のこと。


しばし「うーむ」と考えましたが

やってみたい気持ちが勝ったので

「じゃあ、もらう」と返事をしたところ

たくさんのちびな渋柿をもらい、

スーパーのビニール2つにいっぱいにして

職場から持ち帰りました。


100個弱はあるのかなぁ。。。。。。


小さい柿なのですが、

さすがに全部はいっぺんに干す場所がないので


今日は半分くらい、日中にせっせと皮をむき。。。


途中で面白そうに眺めていた母も参戦して。。。。


2人で1時間くらいかけて皮をむいて


熱湯にさっとくくらせて(カビ防止になるらしいです)


おしゃべりしながらせっせとナイロン紐でしばり。。。。


完成


tsussyの徒然日記


なにぶん、初めての挑戦なので、

紐で縛る間隔がばらばらですが。。。。。

まぁ、それも味ってことで(^_^)


なにより、珍しく母とコラボしたので

二人でおしゃべりしつつ、

思ったより手早く完成しました


お母さん、ありがとう♥


tsussyの徒然日記

ひとつひとつは私たちの掌よりも小さく、

小ぶりですが、

柿自体の出所は私の住んでいる町の

桜を見守っている樹木医さんの奥様らしい。。。。

(わたしが直接貰ったわけではありませんww)


うまくできるかな?


お正月まで干しとけば食べられるらしい???


もう半分も干すべきか(場所がないなぁ)

焼酎を買ってきて渋を抜くべきか検討中。


うまくできてほしいなぁ。。。。




最近真面目にハマってます。

2011-10-06 21:29:43 テーマ:お弁当

こんばんわ。

ブログの更新がずいぶんとご無沙汰になっておりました。


どうしていたかというと。。。。。。


ずーっと地下に潜っていたわけではないのですが

心境の変化などがあって、

これにハマってました。



tsussyの徒然日記

お料理・・・・というか弁当を毎日持参すること(=⌒▽⌒=)


ちなみに今日は、


○納豆巻き&秋刀魚の蒲焼弁当


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秋刀魚の蒲焼

旬ですね。今年は秋刀魚が安いらしいですね。

おととい買ってきて3枚におろし、しょうがとめんつゆで漬け込んで冷凍保存していたもの。

朝に片栗粉をつけて焼きました。



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ごぼうサラダ

にんじんもごぼうももっと細ーく、マッチ棒サイズに切りたいのですが、

気がつくとマッチ棒→わりばしサイズになってます。。。。。

ごま油と醤油で炒めて、マヨネーズであえ、ゴマをちらしています。

いつもたくさん作りおきして、弁当のすきまを埋めてくれています。

ちなみに後ろの水菜と大根のサラダは、前日の有ご飯の残り。




デザートは


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茨城産サツマイモのママレード煮

旬ですね、サツマイモ。

レモン煮にしたかったのですが、レモンを買い忘れたので

ママレードで煮込んでみました。

ちょっと煮崩れて残念な見た目ですね。

大丈夫、食べるのは私。



携帯のサイトやレシピブログをみてつくり、

冷蔵庫の食材を有効につかってつくろう!と決意し、

夏前から毎日こつこつやっております。


昨年禁煙して以来、食べ物の味がおいしくなって、

若干太ったので、食生活の見直しを図った結果、

昼食に手軽にカップラーメンで済ましていたのをやめて、

弁当作りをするようになったら、なんだか久々に料理をしたので

楽しくなっています。


以前は、晩御飯のおかずを少し残してお弁当につめるだけだったのが

われながら大進歩です^^


あとは料理の腕前が上がるように

毎日こつこつ続けていきます。。。。。







これからですが・・・

2011-03-16 21:45:11 テーマ:日記

まず、この場を借りて今回の震災で犠牲となった方のご冥福をお祈りしつつ

今も不自由な思いをされている皆様、その家族の皆様に

心からお見舞い申し上げます。


私は青森県の日本海側に住んでいるので、被災はなかったのですが、

他の被災地のかたたちがこの寒空の中で不便な心細い思いをしているだろうと

思うと胸が痛いです。


節電・節水を心がけつつ、募金をし、買いだめをせず、車はつかわないように

できることをしながら過ごしています。


地震から5日たち、やっとPCに電源を入れる気持ちになれました。

とにかく、今あったことを記録しておきたいとおもって

ブログに残しておこうと思います。

地震当日は仕事中で、県内が全域停電となり、

職場の人のワンセグで津波の映像をみていたら、

営業を切り上げて帰宅するようにいわれる。

信号機はついていないので、みんなで道を譲り合いながら

運転している間を邪魔にならないように気をつけながら

急ぎ足で帰宅。家族が無事でほっとする。


自宅で反射式の石油ストーブとろうそくで過ごしつつ

家族とラジオを聞き、携帯の災害情報をみて過ごしました。

首都圏はJRが止って家に帰れない「帰宅困難者」というひとたちが

出ていると知る。


普段、どれほど電気をつかって快適に過ごしていたかを

実感しつつ、流れてくる情報の岩手・宮城の悲惨な状況に

絶句。余震におびえつつ1夜を明かす。


幸い隣の市に住んでいた姉とは携帯ですぐ連絡がとれ

秋田に住んでいる兄とも翌日の早朝に連絡がとれ、

お互いの安全を確認できてほっとしつつ出勤。


会社では暗い店内でカップラーメンや飲みもの、インスタントの

カレーなどを電卓をたたきつつ販売。

途中で「水道水がにごってのめないので」といって水のまとめがいを

する人や、「主人が東北電力に勤めていて、子供と家にいるのが

不安なので・・・」という奥さんがきたり、

「出張でこちらに来ていて、JRが止っているのでかえる目処も

たたなくて・・・・」というサラリーマンの人がきたり。

お互いにしっている情報を交換したり、励ましあったりする。

途中からねぷたまつりで使用している発電機が到着。

食堂と売店の簡易レジに電気が使えるようになる。

ふだんはおみやげ物やなのですが、ご当地カップめんや

お茶も取り扱っていて、午前中で完売。

どうやら首都圏はJRなどがストップし

東京のお店のスタッフが2時間かけて歩いて帰ったときく。


売り場のバックヤードで食堂から買ったあたたかいおにぎりを食べて

ちょっと元気になる


会社に市役所から「八戸市への援助物資としておにぎりをつくれないか?」と

打診があって手伝いにいく。

結局おにぎりは中止になったが、その食材で「おにぎり弁当」を

60個ほどつくり、販売する。

コンビニもスーパーもすぐ食べられるパンやお弁当がなかったので

近所のひとがおにぎりやお弁当を買いにきたり

ご飯を食べにくる。

忙しかったけど、かえって気がまぎれる。

夕方16時くらいに電気が復旧。

あかりがついたことで安堵感が増す。


今、東北・関東はどこもそうだと思うのですが

道路の寸断とガソリン不足で運送会社が稼動できず

物流が止ってしまっているので、店頭に食品がなくなる、ということが起きています。


断水しているところも、電気が復旧していないところもあったり


福島原発が水素爆発を起して予断を許さない状態だったり


おそらく、産業もいろんな影響がこれからもでてくるんだろうな

これからだな・・・・と感じつつ。。。。。。


今はとにかく被災地域の皆さんがはやく暖かく過ごせるように

祈っています。








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