2008-02-14 14:33:52
第7回 鮮魚の達人会議
テーマ：漁業日誌
「鮮魚の達人」が一年に一度 開催する超硬派イベント
「第7回 鮮魚の達人会議」にお邪魔させてもらったぞ！
会場内に入ると熱気プンプン！100人以上の料理関係者と全国から
集結した鮮魚の達人が熱い魚食トークを交わしているではないか！
その熱いトークに早く話しがしたい！その一心でマイクで自己紹介。
「マグロ節」を歌う予定だったのだが、音響の問題で断念。でも！
各地で活躍する達人による自慢の魚があるのでへっちゃらさッ！
例えば九州の達人は、素晴らしいカツオを「三種類の醤油で食べ
比べ」なんてしてたり、
冷凍マグロの達人による「冷蔵庫で熟成されたマグロと熟成前の
マグロの食べ比べ」なんかしてたり、
ウツボの美味しさを分かりやすく教えてくれたり、
岩手 宮古市場の達人が鮭のことを真剣に教えてくれたり、
青森の達人がサメの美味しさを再認識させてくれたりと、さすが
魚のプロ集団！水産業界のリングスネットワーク鮮魚の達人！
魚のプロが少なくなってしまった現代において頼れる先輩だッ。
市場仕事が終わってからだったので、午前中に行われていた
鮮魚の達人 代表 山根博伸さん、料理研究家 飯田ようこさん、
うまいもんドットコムの荻原章史さん、実名で美味しんぼの
94巻に出てしまった築地市場 石宮 野尻聖児さん、盤州里海
の会 理事長 金萬智男さんのセミナー、そして！達人になる
ための達人認定講習会＆達人試験の様子を見ることができな
かったのだが、第7回達人会議の真剣さは伝わるでしょ？み
んなの食生活をプライドで守り、綺麗なビジネスで水産業界
を盛り上げたいという人が鮮魚の達人に集まるんだな。素晴
らしい！ちなみに俺も、達人の証「ピンバッジ」を持ってい
る！魚音楽の達人ということで特別なんだそうだ（自慢！）。
「猫も知りたい 魚の味 -水産食品を科学する-」著者、鈴木たね子
さんも会場に来ていた！「猫も知りたい 魚の味 -水産食品を科学
する-」は、鮮魚の達人＆漁港の推薦図書なので必読！絶対に読む
ように！！
「ですよね！山根代表！」「当たり前だ！釣竿！」
「あ！」
「え？」
■鮮魚の達人→http://www.esakana.jp/
http://www.sengyo-tatsujin.jp/
■ゑびす水産→http://www.sengyo-tatsujin.jp/topics/index.html
＜おまけ＞
塩辛ウマ！ごちそうさまでした！
鮫ウマ！ごちそうさまでした！
ごっこ汁ウマ！ごちそうさまでした！！
1 ■無題
はじめまして。
マグロ屋兄さんのもとから
来ました。
お疲れ様です。