■tunagaru-tunagaruべじ食べる■

いや～暑いですね～。
昨日はアースデイマーケットで一日炎天下で出店していてすっかり参ってしまいました、、、、。
こんな時は、やっぱりスパイシーなものが食べたくなります！

生のレモングラスが手に入ったのでそれを使おっと♪




にんにくと生姜のみじん切りをオリーブオイルで香りを出します。
そこに鶏肉を入れ炒めます。今日はチューリップを。
軽くこげめがついたら大根を加えて、油がまわったらそこにレモングラス、ココナッツミルクの缶詰一缶、ブイヨン、水をひたひた位に加えしばらく煮ます。

仕上げにべじ醤油の白だし、塩、胡椒で味を整えたら出来上がり。
ナンプラーでももちろん美味しいのですが、今日はちょっと和風な魚醤で。
ビールにもばっちり☆
生のレモングラスだと風味がうんと出て爽やかですね～。
ココナッツミルクの香りはタイ米と共に、タイ？バリ？に来てる？？と勘違いさせてくれる不思議な魅力がありますね～☆
って私だけでしょうか、、、。


そして最終的にはご飯にかけて食べましたが、その時にはやっぱりコレです♪



さっぱり感に、黒にんにく醤油のコクが加わって、更に美味しくなりました！！
夏バテ防止にはやっぱコレですね♪

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