2012年01月24日
牛のしぐれ煮
テーマ：牛肉2050年代には日本人の平均寿命は100歳になるかもしれない？
マジですか？
放射能も濃くなってるのにねえ？
もしかすると 私 まだ生きてるかもしれないじゃないの！
ニコニコピンピン、だったらいいけど、
微妙だなぁ
(^_^;)
腹七分目が若返りの秘訣だそうです。
ストイックに今から筋力・骨密度等、鍛えておいた方がいいですね。
ストレスたまりそうだわ～。
(^^ゞ
牛のしぐれ煮
フライパンでお肉をサッと炒めて取り出し
その油で白菜・玉葱・エノキを炒めました。
さっと塩をふって取り出し
この野菜がおいしかったっです。
フライパンに日本酒・麺つゆ・生姜を入れてとろみが出るまで煮詰めて
お肉を戻して味付けました。
野菜炒めのように混ぜてももちろん美味しいと思います。
分けたほうが野菜の美味しさが引き立ちました。
白菜は真ん中の芯の部分が甘くって美味しいんですって
食べるときは真ん中のほうからむしりとって使っていくほうが
最後まで美味しくいただけるそうです。
知らなかった、
外側から順に剝いて使ってました。
真ん中の部分を刻んで鰹節をのせてサラダにしました。
確かに甘くて美味しい(^^)v
白菜を買ったら、
真ん中から食べましょう。
でも1球で買ったら カットしなきゃね、
今日の白菜は当別産
去年買っておいたのを新聞紙て包んで、
凍らない程度のところに保存しておきました。
外側の葉は茶色く乾燥してますが
4・5枚はがすと 瑞々しく甘さを増した白菜です。
（*^_^*）
