ミニトマトのマリネ
テーマ：トマトロンドン東部のストラトフォードでは2012年に開催される
夏季五輪に向けてメイン会場の巨大スタジアムが建設中です。
平行してスタジアムの周囲には幅10メートルに及ぶ緑の回廊が造成中。
09年にエリザベス女王が最初の苗木を植えてから植樹は進められ
完成時には約4000本の木々が生い茂り
4000種の植物で覆われるそうです。
建物の屋上も植物で覆いメインスタジアムの外周は緑の回廊となります。
スズメやコウモリの巣箱も設置され
この回廊はロンドン周辺の緑につなげて
虫・花・鳥が行き来できるようになります。
この150年で英国で作られた最も大きい公園が
首都ロンドンに出現します。
素敵！イギリス(^^)v
世界233ヵ国中、日本は61番目、イギリスは79番目の面積があります(37：24)
人口は日本のほぼ半分(12：6)
比べても しょうがないけどね(^^ゞ
ちょっと目から鱗的だった事は
会場予定地はかつて化学工場や産廃処分場が立ち並び
土壌には重金属や砒素が残留していました。
3年かけて浄化処理し、日本から入り込んだイタドリなどの外来種を
徹底的に取り除いた。と？
あら、イタドリ君は日本原産？
あら～、イタドリ君 彼の地ではそんなに嫌われていたのね、
外来種は日本にばかり襲撃してるわけじゃないのよ、
当然だったわね。
もっと広く世界的視野を持たなくっちゃ (^^ゞ
なんとイタドリは
「世界の侵略的外来種ワースト100」 なるものに選ばれてました。
エゾミソハギ という北海道的花も名を連ねているし・・・(~_~;)
贔屓するわけじゃないけど
イタドリは食用にもなるし 薬効性もあるんですけど・・・・
食べたこと？ありませんよ・・・^_^;
植物多様性ってどういうことかしらねぇ？
人が動けば他の生物だって動きたいかもしれないヨネ？
当別もサ、
パンケチュウぺシナイ川 (素敵な名前でしょ(^_-)-☆)が
人々が憩えるグリーンベルトになると素敵だと思うな～。
3種類のミニトマトのマリネ
もちろんそのまま食べても美味しいけれど
たーッくさんあるときは 冷たく冷やしてマリネも美味しいです。
ミニトマトはヘタを取り切れ目を入れて熱湯で湯剥きします。
玉葱をみじん切り・塩・バジルペースト・バルサミコ・オリーブオイル
オニオン系のドレッシングでもいいし
お好みなので何もなければ
塩・砂糖・サラダ油・お酢・お醤油少々とかでもさっぱりしていいと思います。
冷たく冷えたらOKですが
一晩置いても美味しいです。
（*^_^*）
