2010年08月24日
鰯(イワシ)丸干し
テーマ：海産物気象学的には今年はやたら観測史上初とか ン～ジュウ年振りとか、
お盆が過ぎてこんなに暑いことも記憶にございません。
今朝未明の雨は(札幌で)53年ぶりの雨量を記録したとか、
ふ～ん、ジャア 自慢じゃないけど、人生2度目ですけど(~_~;)
やっと収まったようですが
一晩中、豪雨でした。
なんだか眠れなかったなあ・・・。
その点、男の人は偉いと思うわ、
翌日の仕事に差し支えないよう ちゃんと熟睡だもんね ^^;
よく、寝てられるもんだわ！
隣人の迷惑顧みず (-_-メ
頻繁に警報メールも入るし
雨音やら寝息やら ある程度音量が上がると
恐怖感とか○意がわいてきたりします。フと、ねぇ。
いいのよ、昼寝するから
きっと地震が来たら 逃げ遅れるタイプよ。
私だけ助かっても うらまないでちょうだいね (~_~;)
お魚だってきっと今年は戸惑ってるでしょうね。
気温1度の変化は海水中では5度ほどにもなるそうです。、
「お魚が 居ないのよ。」って万両さんも言ってました。
最近では養殖も進化していて
マダイは8割が ブリ類は6割が養殖だそうです。
かっては薬漬け？みたいな不安感がありましたが
最近は食材は安心安全が優先されますから
魚に与えるものにはちゃんと法律で定められたものがあるそうです。
今、旬はこれ！ 天然鰯の丸干し
おや？
秋刀魚(サンマ)でもない鯵し(アジ)でもないし、これが鰯(イワシ)？
臭くな～い。
焼くとプリプリに膨らんでジューシー、
丁寧な仕事故ですが
やっぱり干物も鮮度が大事だと思うわね。
干物だと思って油断しちゃだめですよ。
(*^_^*)
