津田沼啓太のにゃるほどハーメン日記

タレント・たむらけんじさんが焼き肉店「炭火焼肉たむら」２号店を大阪・南船場にオープンさせることになりプレオープンイベントを開いたそうです

２号店は大成功を収めた１号店の約１・５倍の規模の大型店。

　「明石家さんまさんや今田耕司さんにはまだ店に来てもらったことがないので、ぜひとも来てもらいたい」と宣伝効果を狙って、大先輩に来店へのラブコールを送ったそうです

東京に「炭火焼肉たむら」がオープンしたら１度くらいは行ってみたい啓太です。

今日は埼玉県飯能市にある 麺屋 無尽蔵 の感想を書きたいと思います
コチラは以前は石神本にも掲載されていた実力店。
啓太の家から車でならさほど遠くないのでいつか行こうと思っていました。
今回、夕飯を食べに出掛けた時に、ふと思い出して訪問して来ました

お店の外観はこんな感じです。

画像修正をしたんですが、やっぱり暗いですね

今回は土曜日の２０時前に訪問しました。
店内に入ると既に満席
食券だけ購入してお店の外で暫し待つ事になりました

５分ちょっとの待ち時間で着席し食券を渡して、１０分ほどで注文の品が登場です。

コチラが“つけ麺（普通）”（８５０円）です

間違ってフラッシュを焚いてしまいました…

つけ汁はこんな感じ。

魚介豚骨のつけ汁にキャベツが入っているのは初めて見た気がしますね

まずはつけ汁をそのまま味わってみると鰹節を主体にした味で酸味を強めに感じます。
甘みや辛味はなく、意外とスッキリとした印象の味ですね
割りと茶色っぽい色合いの太麺はモッチリとした噛み応えでコシは充分です。
普通だと３００ｇというボリュームも、この日の啓太には丁度良い量でした
トッピングはつけ汁にチャーシュー、メンマ、キャベツ、水菜、麺に味玉、海苔、ゴマといった感じです。
チャーシューはホロホロと崩れる様な柔らかいモノ
味付けは薄めで肉自体の味も仄かに感じられるくらいでした。
メンマはシッカリとした甘めの味付け。
やや柔らかめに感じましたがシャキシャキした食感はあって美味しかったです
キャベツのメンマとはちょっと違ったシャキシャキ感が良いですね。
味玉は割りとシッカリめの茹で加減で黄身は固まっているモノ
味付けは控え目でした。
“つけ麺”全体としては意外な程にゴマの風味が効いていますね。

スープ割りをお願いすると小さなポットに入れて出してくれました
店主さんから「卓上の醤油ダレ等でお好みの味に調整して召し上がって下さい」という様な事を言われましたが啓太はそのまま味わってみる事に。
つけ汁にスープを入れると「気持ち酸味が強調されたかな」くらいの印象でしたが最後に柚子を感じました。

　まとめ

細かい部分にも気を使っているな～と感じる一杯です。
鰹節とゴマの効いた味わいはちょっと“ふりかけ”チックな印象で独特な味わいでした
後で調べた所、お店側としては塩がオススメだった様でコレは塩ラーメン好きの啓太としては痛恨の失敗。
次ぎの訪問時には忘れずに塩系のモノを注文したいと思います

麺屋 無尽蔵はコチラ です。

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