やっぱり下がった。
2010-01-23 09:20:27年末に上がった相場は急降下。
困ったモンです。
こんなときこそへこたれないで何かしよう!ってことで、
中ヨークシャー♂を導入しました。
中ヨークシャーってのは、今の主流である大型種とは違いまして、小柄な豚の品種です。
30年ぐらい前まではこの中ヨークシャーが日本の養豚の主流だったようです。
豚らしい鼻が特徴です。
以前にも試しに何頭か飼っていました。(黒豚も)
と言いますのも、自分で生産したこともないのに他の品種を語るのがいやだったからです。
そのときに中ヨークシャーの美味しさは理解しました。(反対に黒豚は???)
しゃぶしゃぶにしたのですが、すっきりした甘みで美味しいし、アクの少なさにはビックリしました。
わが農場の新たな取り組みとして中ヨークシャーの生産性について研究していこうと思っております。
当面は純粋種の肉豚の生産ではなく、母豚としての可能性を試していきます。
私の想像の中ではかなりいけてるんですが、どなることやら。
ご期待ください。






