こんにちは。

今年に入り4度目の寒波襲来ということで、ここ大阪でも雪がちらつき

大変寒いです。

インフルエンザが流行っており、気を付けようと思っているやさき、

くしゃみ連発、鼻水とろとろ。

ひいたかなと心配になり熱を計るも熱はなし。

するともう一つの心配が・・・

はい、もうお分かりですね・・・今年もあの辛い季節がやってきました。

私、昭和うまれの田舎育ち。花粉症なんて他人事と思っていたんですが、

どうやら、昨年あたりからそれと思しき症状が出ていまして、まあ薬に

頼るほどではないのですが、少し心配になってまいりました。

日本人の4人にひとりが花粉症と云われるだけに、店頭でもお電話でも、

日に一度は、これに効くお茶はないかという問い合わせがあります。

お茶は薬ではないので「効きます」とは申しあげることはできませんが、

数年前より話題となっているお茶があります。

「べにふうき」

この品種のお茶には「メチル化カテキン」と呼ばれる成分がたくさん

含まれており、このメチル化カテキンの抗アレルギー作用により、

花粉症などのアレルギー症状が抑制されると云われています。

テレビや新聞、ネットでもたくさん紹介されており、各方面の

研究機関の研究成果も発表されております。

つぼ市では、この、べにふうきを粉末にした「べにふうき粉末緑茶」を

販売しています。私も昨年はこれをずっと飲用しておりました。

効いていたのかどうかは分かりませんが、熱湯で濃いめにいれると

まったく渋い。

すうすう、はぁはぁ、スッキリしすぎ！

渋いということはカテキンがいっぱいということです。

良薬口に苦し？　って事で、なんかいい感じがしてくるじゃありませんか・・・

このスッキリ感がやみつきになって、夏のあいだは氷を浮かべて

冷茶でぐいぐいやっていました。

渋茶好みの方にはいいかな・・・・

この他にも、花粉症には、甜茶や凍頂ウーロン，包種茶がすすめられて

おるようです。

今朝のインターネットの情報によると、「多重花粉症」なるものも急増している

とのことで，我々お茶にたずさわる者として、お茶という植物の機能性についても

もっともっと勉強して、みなさまのくらしに役立つよう努めて行かねばならないと

感じております。

では、また、次回。

やま。

こんにちは。
毎日、寒い日が続きますね。
さすが2月。冬本番という感じです。
インフルエンザも大流行していますが、皆さんは元気に過ごされてますでしょうか？

前回の看板娘さんのチョコ、おいしそうですよね。
実はご相伴にあずかったのですが、本当に美味しかったです。(*^.^*)

さて。
バレンタインデーは過ぎてしまいましたが、折角なので今回は

「チョコに合うお茶」をご紹介したいと思います。
実は、つぼ市は中国茶の取り扱いもしております。
（会長は中国茶にも造詣が深く、著書も出しているんですよ～！）

今回お勧めするのは、「ジャスミン茶」
ジャスミン茶は、中国緑茶をジャスミンの花と混ぜ合わせ、茶葉にジャスミンの花の香りを

移したものです。
余談ですが、この際茶葉と混ぜ合わせるもの（花や果実）を変えると、別のお茶になります。
たとえば、紅茶とキンモクセイの花と混ぜると「桂花紅茶」、

はまなすのお花と合わせると「玖瑰花紅茶」となります。

つぼ市では現在、お手軽に飲んで頂けるジャスミン茶T/Bを販売しております。

「ジャスミン茶T/B　5g×20袋」

優しいジャスミンの香りが漂い、甘いチョコととてもマッチします。
ちょっと優雅なティータイムを過ごすのにピッタリ。
是非、一度お試しください♪

さて。
この季節といえば、もうひとつ。
そろそろ気になってくるのが花粉情報ですよね。
花粉対策用のお茶について、次回番頭さんが語ってくれるようです。
よろしくお願いします。

追伸。
チョコをもらった、幸せなみなさま。
１月後、お返しをお忘れなく・・・・・・。('-^*)/

雪餅

男の人も女の人も、ドキドキワクワクなあのイベント・・・

バレンタインが近づいてきましたね☆

私は毎年手作りお菓子を作って、家族や会社の人に配っているのですが

今回はお菓子作りが得意なある人にレシピを教えていただいたので、

皆さんにもレシピをご紹介しちゃいます。

今回教えていただいたのは

「抹茶チョコ」、「ダッタンそばチョコ」の２つ。

「抹茶チョコ」はとても濃厚でとろけるよな口当たりのチョコに抹茶を振りかけて、

抹茶の風味とほろ苦さをよりしっかりと味わえるようにしてあります。

「ダッタンそばチョコ」はライスパフのようなかりかりとした食感と

ダッタンの香ばしい風味がバツグンです。

（ダッタンそばはアレルギーのある方は使わないように！）

まずは「抹茶チョコ」のレシピを紹介します。

材料は

・チョコレート　120ｇ

・生クリーム　大さじ3

・抹茶　小さじ1と少し

抹茶はつぼ市の後昔を使っています。

今回はスイートチョコを使いましたが、ホワイトのほうが見た目は鮮やかです。

まず、生クリームを小さな鍋で沸騰しないように温めます。

小さな鍋がなければ耐熱の容器にいれてレンジで20秒ぐらいチンしてください。

次に、細かく砕いたチョコを湯せんで溶かします。

溶かしたチョコに生クリームをいれて混ぜます。

チョコに抹茶小さじ1をいれて混ぜます。

バッドにいれて冷蔵庫で冷やします。

固まったらナイフで一口サイズに切り、抹茶を振りかけて出来上がりです♪

チョコに混ぜる抹茶はグリーンティーでも代用できます。

グリーンティーを使う場合生クリームにグリーンティーをいれて溶かしておくと使いやすいです。

次に「ダッタンそばチョコ」のレシピを紹介します。

材料は

・板チョコ　２枚（種類はお好みで）

・ダッタンそば茶　小さじ１杯と少し

今回使ったのはミルクチョコですが
チョコの種類はお好みで大丈夫です。

そば茶はつぼ市のダッタンそば茶を使っています。

まず、板チョコを細かく刻んで湯せんで溶かします。

溶かしたチョコに小さじ１杯分のそば茶を混ぜます。

バットにクッキングペーパーを敷いて

溶かしたチョコを流しいれます。

流しいれたチョコにお好みでそば茶を振り掛けます。

バットを冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。

チョコが固まればお好きな形に切るか、型抜きで抜いて出来上がり♪

切る場合は包丁を、型を抜く場合は型抜きをお湯で少し温めると作業がしやすいですよ。

バレンタインはつぼ市のスタッフがオススメするお茶スイーツをぜひ作ってみてください☆

イマニー