こんな理由で誕生!?そば屋の定番メニュー

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第3回目はうどん屋・そば屋の定番メニューに関するトリビアです。

大半のそば屋・うどん屋のメニューにある「おかめうどん(そば)」

誕生は明治時代初期に東京の根津のそば屋で誕生しました。

蝶形に結んだ湯葉を目にし、松茸を鼻、頬をかまぼこ、口は三つ葉と椎茸で添えておかめ顔を作ったのが元祖です。

他にかまぼこで丸まげ、松茸でかんざし、筍で串という感じで日本髪を表現したものもあったそうです。
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