渋谷区恵比寿で料理教室をしているくいしん坊Chef(坂部 幸)のブログ

渋谷区恵比寿 料理教室 Trefle Kitchen
主宰 フードコーディネーター坂部幸のブログ

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【Trefle Kitchen(トレフルキッチン)】

お料理作りは・・・幸せ創り・・・♪
あなたの日常を「食」の力で
もっと素敵なものにしたい。

渋谷区恵比寿のアットホームな料理教室です。
http://www.trefle-kitchen.jp
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テーマ:
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さてさてー!!!始まりましたよー!!!
今年の授業♪

おもてなしのメインはジンジャークリームソース!!に決定!!!

このメイン絶対習って欲しいー♡
鶏肉の胸肉で、舞茸とスパイシーなミンチをロール状にしたお料理です!
お鍋で茹でて仕上げるの!だから、手軽です!

冬食材全開だよー!!!(´・Д・)」


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キンカンのタルトもとっても爽やかジューシー♡
キンカンの香りに癒されますわっ!
おねがい照れラブ

みんな今年も楽しそー♡♡♡
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デイリーコースの大根餅と牛筋と冬野菜の韓国風スープも大人気!
大根餅こんなに簡単で、美味しくてよいの?
なんで今まで作らなかったんだろーー?!
って思うくらい美味しいです!

牛スジのコラーゲンがたまらなくまろやか♡
ちょっといつもと一味違うスープになってまーす!
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みんなの笑顔に癒されるーデレデレ愛してるぅー♡
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最近の私の楽しみでもある、折原先生による、
チーズワイン講座!
今月は、日本のワインとチーズだったのですが!
ワインとチーズの美味しさに感激してしまいました!日本もここまで来たかぁー!!!って感じです!

最近私も息子が寝静まった後、いただく(=´∀`)人(´∀`=)一杯のワインは、白百合醸造さんのものです!ラブ幸せ♡
白百合さんのワインって、優しいのに、軸がしっかりしていて、奥深い(o^^o)
日本ワイン好きだなぁー!!!
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白百合醸造さんは山梨のワイナリーさんです!
山梨といえば!!ほうとう!
てな訳で、
元イタリアンのシェフでもある折原先生が教えてくれるほうとうは、白味噌チーズのほうとうなんです!
ほうとうのモチモチ感と白味噌チーズが!!
美味し過ぎる!はまるー!!
みんな、是非受けてみてね!
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この日は、なんと!白百合醸造の内田オーナーが授業にいらして下さって!(´・Д・)」
もう感激!
白百合醸造に、ついてお話いただきました!

内田オーナーってとっても行動力があって、キュートで!!!丁寧な方なんです!
私内田オーナーが大好きなので、授業に来てくださるという事で、嬉しくて嬉しくて、息子と参加しちゃいました!笑
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えへへニヤリニコニコ照れ
お馬鹿スリーショットです!
産んだ覚えがない長女とやんちゃな次男?!笑

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先日今年最初のママ会も開催しましたよー!
金曜日は、他のスタッフは、おやすみなので、
私のみでできる内容になってしまうので、バタバタしてて、申し訳ないのですが!
ウインクママ会いつですかー??と聞いてくださるママ達のためにも!私頑張るー!!!ちゅー
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またまた可愛いママ達がきてくれましたよー!
てんてこ舞いだった私をみんなが手伝ってくれました(T ^ T)涙ありがたやー
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ホタテと大根のムースのオードブル
冬野菜のタルタルを添えて

本日のスープ

イベリコのハンバーグ
シャリキティエールソース

人参ラペサラダ、ジャガイモとブロッコリーのサラダ

ガトーショコラとヴァニラアイス

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4℃のなっちゃんも母にっ!おめでとーう♡

ママ達にゆっくりごはんを食べてもらいたくて。

時間を作る事で、ママ達の笑顔見てたら、私が癒された!
つまり私は、天職です(o^^o)

みんなのおかげで♡毎日幸せ♡です。
本当にありがとうございますm(_ _)m

さぁー1月も待ってますよー♡







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お正月休みは、たっぷり6日間ほどいただきまして(=´∀`)人(´∀`=)充電完了!
してからのー!!!!

新年会!!
トレフルの大好きなみんなが早速集まって、 
美味しいお料理もりもりいただきましたよー!

今回のメニューは、
焼き鳥、自家製つくね、大粒牡蠣フライなど少し和久井スペシャル和テイストメニューも加わっていて、また新しいメニューでしたよー♪
なので、日本酒、白ワイン、赤ワイン( ´ ▽ ` )ノ
なんでもあってしまう!ので、いろんなお酒を皆さま召し上がっておりました!
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今回は、皆様のご協力の元、磯崎結婚お祝いサプライズの企画があり、私は、磯に内緒でこっそりピケで、特大ケーキを作っておりました!ニヤリ
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完成ウインク可愛くできたよー♡♡♡ベリーとエディブルフラワーを散らしたキュートケーキです♡
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磯崎には、今日は、生徒さんの結婚記念日お祝いをするからっ!と伝えておいたので、しっかり騙せる(ノ_<)笑

と確信!


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感動しております!ニヤリ大成功!!!
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オリとのカップルみたいな写真になっちゃった!笑
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大好きな生徒さんにお祝いしていただいて幸せ者の磯崎です!
プレゼントは、とってもお洒落なお皿、大、小とシルバーの4名分セット!ウインク
憧れのブランドです!
磯崎とっても喜びましたー!!!


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今年も私達を見守って下さいませ!!!
協力して下さった皆様へ!
感謝の気持ちでいっぱいですm(_ _)m




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【おさらいpoderhysh(ポデリッシュ)コース】
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◯「いっぱい食べてもスッキリしたい!重たい体をおさらば!スッキリproject!」

メニュー
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◯手羽先とかぶのトロトロ美肌玄米粥
暴飲暴食で疲れた胃腸に優しいメンテナンスお粥。トロトロになるまで煮た手羽先で良質なタンパク質を補い、疲れた内臓を補修しましょう!

◯リズミカルラー油
お粥に合わせて考案した、poderhysh(ポデリッシュ)流の食べるラー油!★食物繊維を豊富に含む根菜をミックスして作るからデトックス効果も期待!
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◯ヘルシーしらたき焼売
カロリーオーバーになりやすい中華の人気料理焼売は、しらたきを入れてカロリーダウン!食べ過ぎが続いた後のメンテナンスご飯に最適♪

◯ホタテとキャベツのからし和え
ホタテに含まれるタウリンやキャベツに含まれるイソチオシアネートは、疲れた肝臓を労わる為におススメ!ほんのりピリっとからしを利かせて食欲増進♫

◯厚揚げのキノコ黒酢あんかけ
お酢に含まれるアミノ酸や酢酸で消化促進&疲労回復に!タンパク質や食物繊維、栄養バランスの良いお手軽メニュー!


◯水菜と海苔のオメガ3サラダ
水菜や海苔はカルシウムが豊富な食材!相性の良い良質なオメガ3オイルと合わせて代謝アップを期待♫

講師・栄養士 磯崎 由佳子
オリジナルブレンドハーブティー、イラストレシピ、栄養講座、材料費込み5,000円


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上田桃子プロも絶好調!去年は2勝もしましたねー!!!
年末お節を買いに来てくれましたー!!!おねがい
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今年もポデリッシュで健康になった!って言ってもらえるように、しっかり学んで!しっかり皆様に代謝できる身体を作ってもらえるようなメニューを提供できるように頑張りますねー!!
照れ

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