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シンプルが美味い!

2012-02-23 22:38:10 Theme: ブログ

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明日のコースのプリモ。




『ルッコラとアンチョビのスパゲッティー』


photo:01

イタリアンでもはや定番となった 「アンチョビとキャベツのパスタ」 のルッコラバージョン。




本日、路地栽培の味が濃くてとても美味しいルッコラが手に入ったので、




アンチョビの旨みが溶け込んだシンプルなアーリオ・オーリオソースにあわせたの。




ルッコラ独特の苦みとアンチョビとガーリックの旨みが見事に調和。




極シンプルなんだけど飽きのこない ・・・ 毎日でも食べられるパスタですグッド!




前後に少しこってり目のアンティパスト、セコンドの間にもってこいの一品。




今日もそれを試食がてらスタッフみんなで 「いただきま~すビックリマーク




たくやちゃん、秒殺です(笑)


photo:02

ではでは。








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